Из-за растущей популярности кокосовое масло стало предметом различных заявлений на здоровье. Между тем миллионы американцев каждый день испытывают изжогу - симптом кислотного рефлюкса. Таким образом, вы можете задаться вопросом, связаны ли кокосовое масло и кислотный рефлюкс у некоторых людей. Там нет исследований, чтобы связать кокосовое масло, в частности, с кислотным рефлюксом. Тем не менее, если кокосовое масло является частью диеты с высоким содержанием жиров, есть много доказательств, чтобы связать их: жирные продукты обычно упоминаются среди диетических виновников, которые могут усугубить симптомы изжоги.
Жир в кокосовом масле
Кокосовое масло на 90% состоит из насыщенных жиров, и Американская кардиологическая ассоциация и Академия питания и диетологии по-прежнему рекомендуют уменьшить количество насыщенных жиров в рационе. Хотя эти рекомендации относятся к здоровью сердца, снижение содержания жиров в рационе может быть полезно для некоторых людей с кислотным рефлюксом. В статье за август 2014 года, опубликованной в «BMC Gastroenterology», было обнаружено, что люди с тяжелыми рефлюксными симптомами имели более высокое общее потребление жиров. И согласно клиническим руководствам 2013 года, опубликованным в октябрьском выпуске «Американского журнала гастроэнтерологии», потребление жирной пищи было связано с увеличением времени воздействия на пищеводную кислоту. Имея это в виду, некоторым людям может быть полезно снизить потребление жиров, в том числе кокосового масла, при каждом приеме пищи.
Потеря веса и кокосовое масло
Кокосовое масло содержит жирные кислоты, называемые триглицеридами со средней длиной цепи. Они были изучены на предмет их влияния на ожирение, но большая часть этого исследования была проведена на животных. Ожирение связано с кислотным рефлюксом, и для снижения изжоги часто рекомендуется снижение веса. Краткосрочные исследования показали положительное влияние кокосового масла на потерю веса, но долгосрочные эффекты не исследовались. В статье за ноябрь 2015 года в «Nutrition Hospitalaria» был сделан вывод о том, что небольшое количество кокосового масла каждый день, около 1 столовой ложки, уменьшает вес тела у испытуемых. Тем не менее, кокосовое масло является диетическим жиром и все же должно быть включено в ежедневное потребление калорий при еде для похудения.
Модерация важна
С любым маслом важно практиковать умеренность и использовать его экономно. Академия питания и диетологии рекомендует, чтобы общее потребление жира в день составляло от 20 до 35 процентов суточных калорий. Для диеты на 2000 калорий человек должен потреблять от 44 до 77 граммов жира или от 3 до 5 столовых ложек здорового масла каждый день. Кроме того, известно, что пища с высоким содержанием жира усугубляет пищу для страдающих кислотным рефлюксом, поэтому соблюдайте осторожность при употреблении исключительно кокосового масла. Кроме того, люди с кислотным рефлюксом должны пытаться варьировать потребление масла с другими типами полезных масел, таких как оливковое и рапсовое.
Предупреждения и меры предосторожности
Американский колледж гастроэнтерологии рекомендует исключать только те продукты, которые вызывают симптомы кислотного рефлюкса, а не целые группы продуктов. Обычные изменения образа жизни включают потерю веса, отказ от курения и не ложиться в течение 2–3 часов после еды. Если вы ищете способы добавления кокосового масла в рацион, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом или диетологом, который может оценить вашу диету, определить, сколько жира следует потреблять ежедневно, и помочь внести соответствующие и полезные изменения. Если вы испытываете серьезные симптомы кислотного рефлюкса или какие-либо сопутствующие симптомы тошноты или рвоты, боли в животе, хронического кашля или затрудненного глотания - или если диета и изменения в образе жизни не работают, а изжога более чем случайна - обратитесь за помощью к медицинскому работнику, в качестве подавляющей кислоты терапии может быть необходимо.
Медицинский консультант: Джонатан Э. Авив, доктор медицинских наук, FACS
