Кальций является наиболее распространенным минералом в организме человека. Это также один из самых сложных минералов, которые можно усваивать из пищевых источников. Д-р Элсон Хаас, автор книги «Как оставаться здоровым с питанием», считает, что от 30 до 80 процентов пищевого кальция не усваивается организмом. Дополнительный кальций часто хелатируется или комбинируется с белковыми молекулами, называемыми аминокислотами, чтобы помочь организму усваивать их во время пищеварения. В качестве альтернативы, добавки кальция можно принимать с магнием перед сном или между приемами пищи из-за кислой среды, необходимой в желудке для усвоения кальция. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем начинать новый режим приема добавок.
Диета
Кальций содержится во многих продуктах, и он идеально подходит для получения всех необходимых витаминов и минералов из пищевых источников. Однако в случае кальция некоторые продукты содержат вещества, которые снижают оптимальное усвоение. Продукты с высоким содержанием щавелевой кислоты, такие как шпинат, мангольд и шоколад, снижают поглощение. Щавелевая кислота связывается с кальцием с образованием нерастворимых кристаллов соли, которые затем проникают через пищеварительную систему и удаляются. Фитиновая кислота, которая содержится в цельнозерновой пище и пище с высоким содержанием клетчатки, одинаково влияет на усвоение кальция.
Возраст
Естественное усвоение кальция становится менее эффективным с возрастом. Младенцы и дети поглощают приблизительно от 50 до 70 процентов пищевого кальция. Взрослые поглощают только от 30 до 50 процентов кальция. Старейшины поглощают примерно столько же кальция, сколько средний взрослый; однако в рационе пожилых людей часто может содержаться меньше кальция, что еще больше увеличивает риск дефицита кальция. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, людям в возрасте 51 года и старше рекомендуется получать 1200 мг в день.
Витамин Д
Витамин D - это вещество, которое естественным образом создается в организме. Воздействие солнечного света стимулирует и увеличивает выработку витамина D в организме естественным путем. Этот витамин работает в пищеварительном тракте, чтобы поглощать кальций в кровоток от стенок двенадцатиперстной кишки или первой части тонкой кишки. Витамин D также помогает поддерживать нормальный уровень кальция в крови, который необходим для жизни и работы сердца. Добавка кальция, принимаемая в течение 1-2 часов после воздействия солнечного света, позволяет витамину усиливать всасывание. Витамин D также доступен в виде дополнительных оральных капель.
фосфор
Фосфор - это минерал, который содержится в безалкогольных напитках с добавлением фосфорной кислоты. Фосфор также содержится в некоторых продуктах и необходим организму для оптимального здоровья. Тем не менее, слишком много фосфора в рационе может привести к дополнительной потере кальция в моче. Эта потеря кальция в организме может привести к выведению кальция из костей, когда организм пытается компенсировать недостаток кальция в кровообращении. Эта потеря плотности кости из-за истощения кальция является фактором, способствующим остеопорозу.
беременность
Беременность существенно влияет на усвоение кальция. Беременные женщины сдают все имеющиеся витамины и минералы непосредственно растущему плоду. Любое вещество, которое необходимо в матке, берется из тела матери и доставляется ребенку. Это действие гарантирует, что ребенок получит весь необходимый ему кальций, одновременно лишив мать ее питательных веществ, если она не усваивает и не усваивает достаточное количество кальция для себя и ребенка. Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует беременной или кормящей женщине ежедневно получать около 1000 мг пищевого кальция. Запасы кальция в организме могут быть трудно заменить в последующие годы из-за старения, что приводит к снижению абсорбции, поэтому важно время, чтобы обеспечить удовлетворение диетических потребностей как ребенка, так и матери.
Соляная кислота и стресс
Соляная кислота, или HCL, выделяется в желудке во время пищеварения, чтобы начать расщепление пищевых жиров. HCL необходим для поглощения кальция в двенадцатиперстной кишке, которая является первой частью тонкой кишки. Двенадцатиперстная кишка - это место, где кальций активно всасывается из пищи в организм через стенку кишечника в кровоток. Стресс может негативно влиять на выработку HCL в желудке и на нормальное пищеварительное поведение в организме, и, следовательно, может негативно влиять на усвоение кальция.
