Дивертикулярное заболевание представляет собой хроническое желудочно-кишечное расстройство с двумя различными фазами. Дивертикулез, хроническая фаза расстройства, заставляет маленькие мешочки выпячиваться наружу в слабых местах вдоль внутренней оболочки толстой кишки или толстой кишки. Дивертикулит, острая фаза заболевания, возникает, когда эти мешочки воспаляются или заражаются. Киноа и другие цельные зерна запрещены во время острого приступа дивертикулита.
Пищевая ценность
Квиноа выращивалась и потреблялась людьми в Перу, Чили, Эквадоре и Бразилии более 5000 лет. Доступный как красная лебеда или обычная лебеда, этот цельнозерновой продукт богат клетчаткой и белками, полезными для сердца. Порция из 1 чашки доставляет 5, 2 г клетчатки вместе с 8 г белка всего в 222 калориях. «Сбалансированное разнообразие незаменимых аминокислот в белке квиноа делает его желательным источником белка с питательными качествами, аналогичными сухому молочному порошку», говорит Университет Пердью Как и другие растительные продукты, квиноа не содержит холестерина.
Профессиональные рекомендации
По данным Национального института диабета и нарушений пищеварения и почек, большинство медицинских экспертов считают, что диета с дефицитом клетчатки вызывает дивертикулез, и советуют своим пациентам с дивертикулярной болезнью придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки во время хронической фазы их расстройства. Однако при появлении боли в животе, лихорадки, тошноты, озноба и рвоты из-за острого приступа дивертикулита следует перейти на диету с прозрачной жидкостью. После двух-трех дней употребления прозрачных жидкостей вы можете постепенно начать добавлять в свой рацион продукты с низким содержанием клетчатки, а затем увеличивать потребление клетчатки по мере исчезновения симптомов.
Значимость
С 5, 2 г клетчатки в 1 чашке лебеда является отличным выбором для диеты с дивертикулезом. Тем не менее, вы должны держаться подальше от киноа и других твердых продуктов, когда ваш врач рекомендует чистую жидкую диету. Добавляя продукты с низким содержанием клетчатки обратно в свои блюда и закуски, вы можете есть небольшие порции зерновых с низким содержанием клетчатки, таких как рис. Избегайте квиноа и других зерен с высоким содержанием клетчатки, пока ваш дивертикулит полностью не исчезнет, советует MayoClinic.com.
заблуждения
В течение многих лет врачи считали, что орехи, семена и мелкие зерна могут вызывать дивертикулез или ухудшать его, поэтому они советовали пациентам избегать этих продуктов. Тем не менее, Национальный институт диабета и расстройств пищеварения и почек теперь говорит, что вам не нужно исключать какие-либо специфические продукты во время хронической фазы вашего заболевания. Если вы считаете, что лебеда усугубляет симптомы дивертикулеза, проконсультируйтесь с врачом.
Советы по подаче
Варите лебеду так же, как вы готовите рис, или сочетаете его с другими зернами и специями, чтобы приготовить плов. Бросьте его в суп вместо лапши или ячменя, или посыпьте приготовленную квиноа на полезный для сердца салат. Покупайте злаки или хлеб из лебеды, содержащие муку из лебеды, в магазинах по продаже диетических продуктов или в разделе натуральных продуктов в вашем продуктовом магазине.
