Ваш желчный пузырь представляет собой мешковидный орган под печенью, который хранит секрецию печени, называемую желчью. Основные проблемы со здоровьем, связанные с этим органом, включают болезненные скопления затвердевшей желчи, называемые желчными камнями, и форму воспаления, называемую холециститом. Ухудшение этих проблем обычно связано с потреблением жира, а не потребления сахара. Однако снижение потребления сахара и других рафинированных продуктов может помочь уменьшить симптомы, связанные с желчным пузырем.
Фон
Ваша печень вырабатывает желчь из воды, жиров, холестерина, белков, отходов, называемых билирубином, и веществ, называемых солями желчи. После того, как это сделано, желчь проходит от Вашей печени до Вашего желчного пузыря через соединение, названное желчным протоком. Когда вы едите, желчь течет из желчного пузыря в тонкую кишку, где соли желчи помогают снизить содержание жира в вашей пище. Желчные камни обычно образуются, когда ваша желчь содержит слишком много билирубина или холестерина или слишком много солей желчи. Вы также можете развить камни в желчном пузыре, если ваш желчный пузырь не опорожняется полностью или относительно часто. Потенциальные причины холецистита включают камни в желчном пузыре, инфекции, опухоли и физическое повреждение желчного пузыря.
Жир и желчные камни
Жир и Холецистит
Вы можете развить одну из двух форм холецистита: острый, кратковременный холецистит или хронический, длительный холецистит. Около 95 процентов людей с острым холециститом имеют камни в желчном пузыре, объясняется в «Руководстве по домашнему здоровью Merck». Почти все хронические случаи холецистита также связаны с наличием камней в желчном пузыре. Поскольку потребление продуктов с высоким содержанием жиров может спровоцировать приступы желчнокаменной болезни, логично, что потребление этих же продуктов может усугубить случаи как острого, так и хронического холецистита.
Сахар и другие соображения
Медицинский центр Университета Мэриленда перечисляет ряд шагов, связанных с диетой, которые потенциально могут уменьшить симптомы проблем с желчным пузырем. Помимо сокращения потребления сахара, макаронных изделий и белого хлеба, уменьшите потребление красного мяса, увеличьте потребление клетчатки и антиоксидантов из фруктов и овощей, избегайте употребления алкоголя, используйте оливковое масло и другое растительное масло для приготовления пищи и избегайте приготовления пищи. с транс-жиров. Обычные продукты, содержащие транс-жиры, включают пончики и другие коммерческие хлебобулочные изделия, полуфабрикаты, картофель фри, луковые кольца и маргарин. Проконсультируйтесь с врачом для получения дополнительной информации о взаимосвязи между проблемами желчного пузыря и потреблением жира и сахара.
