Хорошие новости для любителей алкоголизма повсюду: вы можете съесть шоколад и все же похудеть. В темном шоколаде меньше сахара, чем в молочном шоколаде - чем темнее, тем лучше. Когда вы едите небольшое количество вместо других высококалорийных сладостей, вы можете одновременно обуздать сладкое и сократить калории.
Основы шоколада
Не весь шоколад создан равным, когда речь идет о потере веса и общей пользе для здоровья. Шоколад происходит из какао-бобов, натурально горьких бобов, которые обжариваются, ферментируются и измельчаются с образованием пасты, которую затем превращают в какао и масло какао. Эти ингредиенты добавляются в шоколад в разных количествах для создания различных шоколадных кондитерских изделий.
Белый шоколад имеет самое низкое содержание какао. В основном это молоко и сахар с небольшим количеством масла какао. Молочный шоколад также сделан из молока и сахара, но в нем немного больше какао. Согласно Wockenfuss Candies, молочный шоколад должен содержать не менее 12 процентов молока и не менее 10 процентов какао. Темный шоколад имеет самое высокое содержание какао - от 18 до 99 процентов.
Выбирай шоколад мудро
Выбор шоколада, который сочетается с потерей веса, может сбить с толку. Грамм на грамм, обычный молочный шоколад часто меньше калорий, чем темный шоколад. Поскольку главная цель плана по снижению веса - снизить потребление калорий ниже уровня потребления калорий, было бы разумнее выбирать молочный шоколад, верно? Неправильно.
Темный шоколад только незначительно выше в калориях. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна унция молочного шоколада содержит 138 калорий, а одна унция темного шоколада, содержащего от 70 до 85 процентов сухих веществ какао, содержит 170 калорий. За эти 32 лишних калории вы получаете гораздо больше питательной отдачи. Какао-бобы являются питательными электростанциями, богатыми железом, фосфором, цинком, магнием и медью, сообщает Гарвардская школа общественного здравоохранения им. Чана.
В порции темного шоколада на 1 унцию содержится 3, 4 грамма железа, минерала, необходимого для выработки здоровых эритроцитов, которые переносят кислород по всему организму. По данным Национального института здравоохранения, эта одна порция обеспечивает 43 процента железа, в котором мужчина нуждается каждый день, и 19 процентов от рекомендуемой суточной нормы для женщины.
Темный шоколад также содержит меньше сахара, чем молочный шоколад. В одной унции содержится 6, 8 г сахара по сравнению с 15, 8 г в одной унции молочного шоколада. Держаться подальше от сахара является ключом к успешной потере веса.
Сахар - это простой углевод, который организм обрабатывает иначе, чем сложные углеводы. Он быстро разрушается, вызывая резкий рост сахара в крови и инсулина. По словам Марка Хаймана, доктора медицинских наук, директора Центра функциональной медицины, это направляет энергию в жировые клетки и приводит к увеличению накопления жира, особенно в области живота. Сахар также может вызвать увеличение тяги к большему количеству сахара, голоду и перееданию.
Там, где в молочном шоколаде содержание сахара выше, в темном шоколаде содержание волокон выше. Клетчатка является «анти-сахаром». Ваше тело не может переварить его и не предлагает никаких питательных веществ, но оно помогает замедлить всасывание сахара в кровь и ослабить его влияние на уровень сахара в крови. Это также задерживает опорожнение желудка, что может помочь вам чувствовать себя сытым дольше после того, как вы его съели.
Чаевые
Какао содержит растительные химические вещества, называемые флаванолами, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток и болезни. По данным Гарварда, в темном шоколаде содержание флаванола в два-три раза выше, чем в молочном шоколаде. Чем темнее шоколад, тем выше его содержание флаванола.
Ваша шоколадная стратегия
Важно выбирать темный шоколад, в котором не содержится много сахара из других ингредиентов, таких как ириска. Меньше значит больше, в этом случае. Гарвард также предлагает выбрать батончик с содержанием какао не менее 70% для наибольшей пользы в питании.
Темный шоколад имеет более богатый вкус, и вам не нужно есть его много, чтобы чувствовать себя довольным. Одна порция - одна унция шоколада, которая составляет приблизительно от одного до трех квадратов, в зависимости от бара.
Хитрость заключается в том, чтобы съесть это осознанно. Вместо того, чтобы надевать шоколадную плитку, пока вы едете домой с работы, подождите, пока у вас не наступит тихая минутка, чтобы побаловать себя. Разбейте квадрат и откусите немного. Прежде чем жевать, держите шоколад на языке и смакуйте вкус и структуру. Начните жевать, следя за текстурами, вкусами и ароматами. Когда вы проглотили свой укус, сделайте паузу, чтобы насладиться продолжительным ароматом, прежде чем делать следующий укус.
Внимательность - это хорошая техника для употребления любой пищи, а не только шоколада. Будь то суфле или салат, притормозить и потратить время на то, чтобы насладиться каждым кусочком, - это поможет вам больше наслаждаться едой и, возможно, потреблять меньше.
