Хрустящие сырые палочки сельдерея делают питательную закуску, чтобы помочь вам контролировать свой вес. Вы получите необходимые витамины и минералы из сельдерея, необходимые для поддержания общего состояния здоровья и поддержания иммунной системы в лучшем виде. Попробуйте опустить палочки сельдерея в небольшое количество нежирной заправки для салата, хумуса или арахисового масла, чтобы придать немного дополнительного аромата. Или добавьте сельдерей в супы, рагу и запеканки, чтобы увеличить объем и содержание питательных веществ.
Калории, Жиры и Белки
Сельдерей - это низкокалорийная и обезжиренная пища, которая идеально подходит для того, чтобы помочь вам сбросить или поддерживать вес. Он состоит из 95 процентов воды по весу. Вся эта жидкость помогает вам чувствовать себя сытым и не доставляющим много калорий. Из 2 средних стеблей сельдерея длиной около 8 дюймов вы получите только 12 калорий и 0, 2 грамма жира. Существует также менее 1 грамма белка на порцию сельдерея.
углеводы
Сельдерей - это пища с низким содержанием углеводов, которая хорошо вписывается в план питания при диабете или низкоуглеводных диетах. Употребление сельдерея не сильно повлияет на ваш уровень сахара в крови, поскольку в нем содержится всего 3 углеводов на порцию. Около 1, 5 грамма этого углевода составляют пищевые волокна, которые легко усваиваются, но необходимы для вашего здоровья. Клетчатка поглощает воду и набухает в желудочно-кишечном тракте, обеспечивая объем и сохраняя продукты, проходящие через ваше тело. Потребление достаточного количества пищевых волокон может помочь регулировать пищеварение, поддерживать вес, снижать уровень холестерина и даже предотвращать определенные формы рака, согласно расширению Университета штата Колорадо.
Витамины
Употребление сельдерея в рамках сбалансированной диеты помогает удовлетворить ежедневную потребность в витамине К. Порция сельдерея обеспечивает 23 микрограмма витамина К, что составляет 29 процентов от суточной нормы. Адекватное потребление витамина К помогает обеспечить правильное сгустки крови. Согласно MedlinePlus, витамин К может также играть роль в поддержании плотности кости с возрастом. Вы получите 8 процентов дневной нормы витамина А и витамина В. Эти питательные вещества необходимы для формирования клеток и поддержания здоровья глаз, кожи и костей; они также могут предотвратить определенные врожденные дефекты.
Полезные ископаемые
Вы также получите некоторые необходимые минералы от употребления сельдерея. Порция сельдерея обеспечивает 6, 5 процента суточной нормы калия и 3 процента суточной нормы кальция. Кальций и калий действуют как электролиты, которые поддерживают электрические импульсы в вашем теле и помогают регулировать водный баланс. Удовлетворение ваших ежедневных потребностей в калии также помогает сохранить ваше сердце здоровым и поддерживает правильное кровяное давление. Кальций играет важную роль в формировании крепких костей и зубов, а также в регуляции гормонов.
