Исключение мяса из своего рациона может помочь снизить риск возникновения определенных заболеваний и облегчить получение рекомендуемого количества различных питательных веществ. По данным BreastCancer.org, здоровое питание ограничивает потребление постного мяса и птицы без кожи не более 6 унций в день, что составляет около одной порции в 3 унции на каждый обед и ужин. Избегайте более жирных кусков мяса полностью.
Мясо и Питание
Высокое содержание жира и холестерина в некоторых кусках мяса может увеличить риск высокого уровня холестерина и болезней сердца. Традиционно выращенная говядина часто содержит гормоны и антибиотики, которых некоторые люди предпочитают избегать. Обработанное мясо, такое как бекон, ветчина и колбаса, особенно вредно для здоровья из-за высокого содержания жира, консервантов и соли. Выбирайте постные нарезки с «круглой» или «поясницей» в названии, рекомендует Академия питания и диетологии. Говорящая на траве говядина, в которой меньше жиров и больше незаменимых питательных веществ, в том числе витаминов группы В, витаминов Е и жиров омега-3, - это еще один полезный вариант, согласно статье, опубликованной на веб-сайте «Новости Матери Земли» в Декабрь 2013.
Мясо и риски для здоровья
Выбирайте птицу и рыбу без кожи чаще, чем красное мясо. Чем чаще вы едите красное или переработанное мясо, тем выше риск заболевания диабетом и сердечными заболеваниями, согласно исследованию, опубликованному в «Current Atherosclerosis Reports» в декабре 2012 года. Другое исследование, опубликованное в «PLOS Medicine» в декабре 2007 года, показало, что увеличение потребления красного и обработанного мяса было связано с более высоким риском развития рака легких и толстой кишки.
