Фрукты содержат множество питательных веществ, включая витамины А, С, К и витамины группы В. Эти витамины играют несколько важных ролей в организме и жизненно необходимы для правильного функционирования. Состояние здоровья может возникнуть в первую очередь из-за недостатка одного или нескольких питательных веществ. Риск дефицита витамина С может быть выше у людей, которые не употребляют рекомендуемые три-пять порций фруктов каждый день. Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщают, что, по данным 2005 года, менее трети американцев ежедневно употребляют две или более порции фруктов.
цинга
Цинга описывает состояние, вызванное тяжелым дефицитом витамина С. Это питательное вещество является водорастворимым витамином. Это означает, что вы должны ежедневно получать достаточное количество, потому что организм его не хранит. Фрукты, такие как апельсины и клубника, являются отличными источниками этого витамина, который отвечает за синтез коллагена для сухожилий, связок и других тканей. Симптомы включают усталость, кровотечение в деснах и глазах и учащенное дыхание. Лечение включает добавление витамина С перорально или путем инъекций. В США пожилые люди подвергаются наибольшему риску развития этого заболевания.
Болезнь сердца
Исследование, проведенное Детской больницей в Массачусетсе в 2003 году, выявило положительную связь между достаточным содержанием витамина С и снижением риска сердечных заболеваний у женщин. Поскольку фрукты являются одним из основных источников витамина С, диета с низким содержанием или без фруктов может привести к дополнительному риску сердечно-сосудистых заболеваний, особенно если у вас есть другие факторы риска, такие как курение.
рак
Фрукты обеспечивают не только важные питательные вещества, но и хороший источник пищевых волокон. Поэтому диета с низким содержанием фруктов может снизить потребление клетчатки. Исследование, проведенное в 2011 году Университетом Лома Линда в Калифорнии, показало, что регулярное частое употребление таких продуктов, как фрукты и овощи, снижает риск развития колоректальных полипов, предшественников рака.
малокровие
Питательные вещества, используемые организмом, часто имеют сложные химические связи с другими питательными веществами. Витамин С не является исключением. Это питательное вещество помогает организму усваивать железо. Женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны ежедневно потреблять 18 г железа. Дефицит железа может вызвать железодефицитную анемию из-за недостатка витаминов А и С, которые дают фрукты. Женщины детородного возраста и беременные женщины подвергаются наибольшему риску развития этого состояния. Эти отношения иллюстрируют важность полноценной диеты для оптимального здоровья.
