Шпинат - это листовое зеленое цветущее растение, которое можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде. Хотя употребление шпината в сыром виде часто затрудняет его переваривание, питательные вещества и витамины, содержащиеся в этом сыром овоще, могут на самом деле помочь пищеварению в долгосрочной перспективе. По данным Школы медицины Университета Токусима, гликоглицеролипиды, найденные в шпинате, могут помочь защитить слизистую оболочку пищеварительного тракта.
жевание
Лицам, которые недостаточно жуют шпинат, который они потребляют, часто будут проблемы с перевариванием и выделением листвы. Во время процесса жевания ферменты высвобождаются через слюну, которая помогает в расщеплении шпината. В то время как чрезмерное пережевывание пищи оставит ее безвкусной, жевательные частицы шпината, пока они не распадутся на более мелкие кусочки, помогут пищеварению. По словам зарегистрированного комплексного диетолога Келли Райт, жевание пищи на мелкие кусочки облегчает пищеварительным соков в желудке, чтобы полностью покрыть пищу, улучшая пищеварение и общее здоровье толстой кишки.
смешивание
Независимо от того, является ли шпинат пищей, которую вы пережевываете, или просто не переносите ее вкус, сочетание шпината с другими продуктами питания путем смешивания является более приемлемым способом его употребления. Поскольку первый этап пищеварения начинается с жевания, смешивание и измельчение шпината исключает этот этап в вашей цепочке потребления. Если вам не нравится вкус шпината, поместив молоко, лед, фрукты и ягоды в блендер со шпинатом, вы сможете приготовить коктейль, маскирующий вкус шпината. Помимо маскировки вкуса, он в корне меняет текстуру шпината, облегчая его проглатывание и переваривание желудка. В дополнение к смузи, вы можете смешать его с базиликом, кедровыми орехами и оливковым маслом, чтобы сделать песто, которое можно намазывать на другие продукты, которые вы едите.
Готовка
В то время как приготовление шпината может потенциально снизить уровень витамина С в растении, сам процесс варки или кипячения шпината может фактически помочь сохранить его антиоксиданты. Если вы не любите жевать и глотать сырой шпинат, то приготовление на пару и кипячение овоща смягчают текстуру, облегчая как жевание, так и глотание, а также естественную смазку овоща путем конденсации. Жарить или готовить шпинат в любом веществе, например, в оливковом или растительном масле, изменит пользу для здоровья овощей, а также то, как организм переваривает пищу. Добавление жира и вредных для здоровья масел в ваш шпинат только затруднит переваривание и обработку желудка.
Повторение
Согласно Библиотечному каталогу гигиены, регулярное включение шпината в ваш рацион улучшит способность вашего организма обрабатывать и переваривать листву. Если вы - человек, у которого изначально возникают проблемы с перевариванием сырого шпината, попробуйте включать его в прием пищи несколько раз в неделю. Когда ваше тело адаптируется к уникальной текстуре и химическому составу, вы обнаружите уменьшение симптомов, связанных с перевариванием и передачей шпината. Кроме того, регулярное поддержание шпината в рационе поможет пищеварительному тракту в полной мере использовать гликоглицеролипиды, содержащиеся в шпинате.
