Сахар вреден для вас, без сомнения. Высокий уровень потребления сахара увеличивает риск ожирения и преждевременной смерти, согласно отчету Гарвардской медицинской школы. Пока ваше тело перерабатывает сахар во фруктах так же, как оно перерабатывает сахар из вашей сахарницы, не выбрасывайте свои фрукты. Фрукты предлагают много пользы для здоровья, что столовый сахар не может сравниться.
О сахаре
Сахар - это углевод. Сахароза, которую вы, возможно, лучше знаете как столовый сахар, производится из сахарной свеклы или сахарного тростника и представляет собой дисахарид, то есть состоит из двух простых молекул сахара или моносахаридов. Глюкоза и фруктоза - два простых сахара в сахарозе. Фруктовый сахар состоит из сахарозы, того же дисахарида, который содержится в вашей миске для сахара, и фруктозы, которая также является простым сахаром.
Переваривание сахара
Будь то сахар, который вы кладете в кофе или сахар в банане, ваше тело обрабатывает его одинаково. Переваривание сахара начинается во рту, но большая часть работы происходит в тонкой кишке, где ферменты расщепляют дисахариды в сахарозе на моносахариды. Эти моносахариды затем переносятся в печень, где они превращаются в глюкозу, которую ваш организм либо хранит в виде гликогена в вашей печени, либо использует в качестве энергии.
Сравнивая питание
В то время как организм относится к сахару во фруктах так же, как к столовому сахару, существуют существенные различия в питательном составе обоих продуктов в целом. Столовый сахар является источником пустых калорий, в то время как фрукты обеспечивают различные полезные для здоровья питательные вещества, включая клетчатку, витамины А и С, а также калий. Одна чайная ложка сахара содержит 16 калорий, 4 грамма углеводов и не содержит клетчатки, витаминов и минералов. Для сравнения, один средний апельсин содержит 80 калорий, 19 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки, 250 миллиграммов калия и 130 процентов дневной нормы витамина С.
Ешьте фрукты для здоровья
Употребление фруктов в составе здоровой диеты снижает риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Кроме того, потребление большего количества клетчатки в вашем рационе из таких продуктов, как фрукты, снижает риск диабета и может помочь вам лучше контролировать свой вес. Чтобы улучшить качество питания и улучшить общее самочувствие, поставьте 1 1/2 чашки на 2 чашки фруктов в день, где 1 чашка равна маленькому яблоку, большому банану или 1 чашке нарезанных фруктов.
