Стейк из юбки известен своим сильным мясистым вкусом и обычно встречается в мексиканском жареном на гриле стейке с фахитасом и филадельфией, или филадельфийскими бутербродами с сыром. Приготовление стейка на юбке в духовке - это простой способ начать вкусно покушать.
По сравнению со стейком из полос или ребрышек стейк из юбки обычно стоит примерно на 50 процентов дешевле. Имейте в виду, что он имеет тенденцию к усилению, если его готовить до более чем средней степени готовности. Но обязательно приготовьте его достаточно хорошо, чтобы уменьшить риск болезней пищевого происхождения.
Шаг 1: порежь мясо
Купите две части стейка юбки на 4 унции или отрежьте свои собственные части на 4 унции от большей части.
Шаг 2: Приправьте свое мясо
Приправить стейк солью и перцем по вкусу. Для большего аромата поместите стейк в миску и залейте маринадом соевый соус, имбирь и чеснок. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 3: разогреть духовку
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и поместите большую, пустую сковороду или жарьте в духовке.
Шаг 4: Приготовить овощи
Опрысните вторую кастрюлю оливковым маслом для приготовления пищи и поставьте ее на плиту на среднем огне. Добавьте грибы и время от времени бросайте их в кастрюлю, пока они коричневые. Они начнут карамелизироваться примерно через 15 минут.
Затем добавьте оливковое масло и лук. Размешайте один или два раза, затем добавьте масло, соль и перец. Через три или четыре минуты добавьте тимьян, хорошо перемешайте, снимите с огня и отложите.
Шаг 5: закончить выпечку
Вынуть кастрюлю из духовки и слегка опрыскать оливковым маслом. Поместите стейк юбки в кастрюлю и возвращайтесь к духовке в течение шести - девяти минут, в зависимости от того, насколько хорошо вы любите свой стейк. Затем переверните стейк и запекайте половину времени, когда он готовился на первой стороне.
Имейте в виду, что редкий стейк увеличивает риск пищевого отравления, согласно данным клиники Майо.
Шаг 6: вершина и подача
Положите стейк на блюдо и сверху положите обжаренные грибы.
Практика безопасности пищевых продуктов
После приготовления стейка юбки в духовке, проверьте внутреннюю температуру мяса с помощью термометра. По данным Академии питания и диетологии, стейк должен достигать минимальной внутренней температуры 145 F, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения.
Оставшийся стейк юбки можно сохранить для другого приема пищи. Согласно Службе безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, откажитесь от любых продуктов питания, которые оставлены при комнатной температуре более двух часов. Каждое оставшееся мясо в течение трех-четырех дней или заморозьте его на срок до двух-трех месяцев.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Соль и перец
Большая чаша
Маринад соуса, имбиря и чеснока (по желанию)
Пластиковая упаковка
Большая сковорода или жаровня
Кастрюля среднего размера или жареная на сковороде
Антипригарный спрей для приготовления оливкового масла
8 унций маленьких грибов кримини, целых
2 чайные ложки оливкового масла
1/2 мелко нарезанного лука
2 чайные ложки несоленого масла
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
