Оставлять плоды на растении до полного созревания - это не просто расплывчатая команда садовых центров; дать плоду полностью созреть, значит, он на пике вкуса и сладости. Большинство фруктов содержат сахара, которые делают фрукты вкусными. Они увеличиваются с течением времени, но это также означает, что общая сахарная нагрузка, которую вы получаете, когда вы едите фрукты, увеличивается. Однако это не означает, что вы должны полностью избегать фруктов, если вы пытаетесь избежать добавления сахара в свой рацион.
Это увеличивает
Содержание сахара увеличивается в большинстве фруктов по мере созревания. Увеличение сахара и сладости является частью процесса созревания, когда плод еще на дереве или лозе; это не то, что происходит отдельно. На самом деле, сахар может не только перестать расти, как только созреет плод, но вместо этого он может фактически упасть. Некоторые фрукты продолжают созревать после сбора, но в этих случаях сахара не увеличиваются.
Цель
Что касается фруктов и растений, то содержание сахара в плодах увеличивается с единственной целью привлечения существ, которые могут распространять семена вокруг. Птицы, грызуны и даже неаккуратные люди могут оставить семена, которые были внутри фруктов вдоль земли, помогая растению размножаться. Если бы фрукты оставались слишком кислыми, чтобы существа могли их есть, растениям было бы труднее распространяться. Даже лимоны имеют своих хищников; Белки иногда идут за этими фруктами, хотя лимоны не всегда любимы белками.
Соображения
Роль в диабете
Диабетикам разрешено есть фрукты. Гарвардская школа общественного здравоохранения отмечает, что чем выше содержание сахара в созревших фруктах, тем выше гликемический индекс. Тем не менее, это не означает, что фрукт содержит много усваиваемых углеводов. Гарвард использует арбуз в качестве примера; наполненный водой фрукт имеет высокий гликемический индекс, но небольшое количество углеводов. Люди, страдающие диабетом, должны поговорить со своими врачами о том, как рассчитать гликемическую нагрузку, измерение, которое учитывает комбинацию гликемического индекса и количества углеводов, поскольку это поможет им встраивать такие продукты, как фрукты, в свои диеты. Просто сбор незрелых фруктов не поможет кому-то добавить больше фруктов в свой рацион.
