Центр Науки в Общественных интересах, группа по защите пищевых продуктов, называет сладкий картофель овощной суперзвездой. Хотя весь сладкий картофель является вкусным и полезным дополнением к любой трапезе, вы также можете наслаждаться удобством сушеного сладкого картофеля. Как и весь их коллега, сушеный сладкий картофель с низким содержанием жира и хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов.
Знай свои калории
В качестве обезвоженной пищи сушеный сладкий картофель является более концентрированным источником калорий, чем обычный сладкий картофель. 3.5 унции сухого сладкого картофеля содержат 378 калорий. Для сравнения, в одной порции печеного батата с кожурой содержится 90 калорий. Употребление большего количества калорий, чем нужно, даже от полезного сладкого картофеля, приводит к увеличению веса. Знание калорийности сухого сладкого картофеля может помочь вам отслеживать и контролировать потребление калорий.
Углеводы, белок и жир
Большинство калорий в сухом сладком картофеле происходит из-за содержания углеводов, но в овощах содержится немного белка и жира. Порция на 3, 5 унции содержит 87 граммов углеводов, 6 граммов белка и 1 грамм жира. Сушеный сладкий картофель также является хорошим источником клетчатки, которая является типом углеводов, которые ваш организм не может переварить, с 3 граммами на 3, 5 унции. Рекомендуемые рационы питания говорят о том, что взрослым нужно от 21 до 38 граммов клетчатки в день в зависимости от возраста и пола. Таким образом, одна порция сушеного сладкого картофеля удовлетворяет потребности в клетчатке от 9 до 17 процентов. Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, таких как сушеный сладкий картофель, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и помочь вам лучше контролировать свой вес.
Получите свои витамины
Сушеный сладкий картофель богат многими полезными для здоровья витаминами, включая витамин С и фолат. Одна порция содержит 82 миллиграмма витамина С и 50 микрограммов фолата. Взрослые мужчины нуждаются в 90 миллиграммах витамина С в день, а взрослые женщины - 75 миллиграммов, тогда как всем взрослым требуется 400 микрограммов фолиевой кислоты. Витамин С - это водорастворимый витамин, используемый для заживления ран и поддержания костей и зубов. В качестве антиоксиданта витамин С в сладком картофеле также защищает клетки от повреждения свободными радикалами, что может помочь предотвратить рак и болезни сердца. Фолат является витамином B, особенно важным для женщин детородного возраста, поскольку адекватное потребление помогает предотвратить дефекты нервной трубки у детей.
Минерально Богатый
Использование сухого сладкого картофеля для приготовления пюре из сладкого картофеля может увеличить потребление железа и калия. Порция весом 3, 5 унции содержит 2 миллиграмма железа - значительно от 8 до 18 миллиграммов, требуемых для взрослых мужчин и женщин, соответственно - и 734 миллиграмма калия, или 16 процентов от рекомендуемой суточной дозы. Железо является частью белкового гемоглобина, который переносит кислород к вашим органам. По данным Американской ассоциации кардиологов, употребление большего количества продуктов, богатых калием, может помочь улучшить кровяное давление.
