Высокий уровень холестерина представляет собой основной фактор риска для сердечно-сосудистых заболеваний, основной причиной смерти в Соединенных Штатах. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, более 70 миллионов американцев имели высокий уровень ЛПНП или «плохого холестерина». Более двух третей этих людей не контролировали уровень холестерина. Диета играет важную роль в холестерине, и некоторые продукты, такие как хлеб, могут предлагать здоровый и нездоровый выбор, в зависимости от типа и ингредиентов.
Пищевая ценность
Основные преимущества хлеба и холестерина связаны с его содержанием клетчатки. Ломтик белого хлеба содержит 66 калорий и 0, 6 г клетчатки. Цельнозерновой хлеб, с другой стороны, содержит такое же количество калорий, но еще 0, 9 г клетчатки. Оба вида хлеба с низким содержанием насыщенных жиров содержат менее 1 г каждый. Тем не менее, хлеб сильно различается по общей питательной ценности, если принять во внимание другие ингредиенты, содержащиеся в различных видах хлеба, и начинки, которыми вы наслаждаетесь на своем хлебе.
Держи масло
То, что вы кладете на хлеб, может повлиять на потребление холестерина и риск высокого уровня холестерина. Масло и оливковое масло имеют одинаковое количество калорий. Тем не менее, тип жира варьируется, влияя на общую ценность хлеба для холестерина. Масло - это насыщенный жир. Американская кардиологическая ассоциация настоятельно рекомендует вам ограничить потребление насыщенных жиров из-за его влияния на уровень холестерина. Скорее, вы должны положить в свой хлеб более здоровую альтернативу, такую как миндальное масло, которое является полиненасыщенным жиром и может повысить уровень холестерина.
Транс-жиры и холестерин
При покупке хлеба следует внимательно изучить этикетку на наличие транс-жиров, распространенных ингредиентов в коммерческих продуктах. Как и насыщенные жиры, транс-жиры могут повышать уровень холестерина ЛПНП. Риск трансжиров и насыщенных жиров заключается в их роли в развитии атеросклероза или закаливания артерий. Диета с высоким содержанием этих жиров вызывает сужение кровеносных сосудов из-за образования зубного налета. Если часть зубного налета вырвется на свободу, это может засорить кровеносные сосуды, что приведет к сердечному приступу или инсульту.
Цельные зерна и холестерин
Ваш выбор хлеба может улучшить ваш холестерин. Цельное зерно, такое как отруби из цельной пшеницы и овсянка, может помочь вашему организму устранить избыток холестерина в крови. Волокно может быть растворимым или нерастворимым, в зависимости от источника. Растворимые формы, такие как овес, показали больший эффект на снижение уровня холестерина ЛПНП, а также на улучшение артериального давления и реакции на инсулин, объясняет исследование, проведенное в 2010 году в Университете штата Пенсильвания. Чтобы лучше управлять своим холестерином, вы должны придерживаться хлеба, сделанного из цельного зерна для оптимальной пользы для здоровья.
