Орехи макадамии родом из Австралии, но в настоящее время выращиваются в Южной Америке, Африке и Азии. Эти орехи известны тем, что они богаты многими видами питательных веществ и антиоксидантов, которые могут принести пользу вашему здоровью несколькими способами. Орехи макадамии также можно использовать для изготовления масел, которые используются при производстве многих продуктов.
Чаевые
Орехи макадамии полезны для вас, так как они богаты витамином В1 (тиамин), различными минералами и полезными ненасыщенными жирами.
Макадамия Орех Продукты
Орехи макадамии - это разновидность лесных орехов, таких как миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, пекан и грецкие орехи. Эти орехи выращиваются и потребляются во всем мире, и вы можете найти их произведенными практически где угодно - от Гавайских островов до Боливии. Их можно использовать для создания масел, которые служат ингредиентом косметических продуктов, туалетных принадлежностей и ряда пищевых продуктов, таких как растительные масла и заправки для салатов.
Орехи макадамии часто употребляются в качестве закуски и могут употребляться в сыром, жареном или соленом виде. Они содержат больше жира, чем многие другие орехи, поэтому их часто используют для приготовления ореховых масел. Орехи макадамии также входят в состав десертов и сладостей, таких как печенье, пирожные и мороженое, а также могут использоваться в салатах и карри или для корки мяса и рыбы.
Способ употребления орехов макадамии может влиять на их пищевую ценность. Как и многие другие продукты, их лучше всего есть после приготовления при низкой или средней температуре. Это снижает риск развития любых потенциально вредных для здоровья соединений, таких как гликотоксины. Использование низкой или средней температуры при жарке или поджаривании макадамиев также уменьшает образование вредных биологически активных соединений, но все же снижает количество жира, содержащегося в этих орехах.
Ценность макадамии ореха
Стандартная порция орехов макадамии составляет 1 унцию (28 грамм), что составляет примерно от 10 до 12 орехов. Эти орехи содержат много жиров, но большинство из них - это полезные жиры, такие как омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые полезны для вашего сердца, мозга и иммунной системы. Орехи макадамии также являются хорошим источником клетчатки с 10 процентами суточной нормы (DV) на порцию в расчете на 2000-калорийную диету. Каждая унция орехов макадамии содержит:
- 23 процента DV для витамина B1 (также известный как тиамин)
- 11 процентов DV для меди
- 6 процентов от DV для железа
- 9 процентов от DV для магния
- 58 процентов DV для марганца
- 5 процентов от DV для фосфора
Орехи макадамии богаты антиоксидантами и содержат небольшое количество (от 1 до 4 процентов) белка, других витаминов группы В, а также витаминов С и Е. Они также содержат небольшое количество минералов, таких как кальций, калий, цинк и селен. Кроме того, макадамия обеспечивает 203 калории на унцию, что составляет примерно 10 процентов от общего количества калорий, которые вы должны потреблять каждый день.
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, употребление в пищу 43 граммов (1, 5 унции) орехов в день может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Клиника Кливленда рекомендует употреблять пять или более порций орехов каждую неделю. Тем не менее, исследование, проведенное в 2015 году в Международном эпидемиологическом журнале, показало, что употребление от трети до половины унции орехов в день также может быть полезным для вашего здоровья.
Сравнение Питательный орех
Хотя все они являются частью одной семьи, древесные орехи не созданы равными, когда речь заходит о питании. Большинство орехов считаются продуктами с высоким содержанием жиров и плотной энергией и обеспечивают примерно одинаковое количество калорий, но типы и количества витаминов и минералов, которые они содержат, часто существенно различаются.
Орехи макадамии являются хорошим источником полезных жиров, а также марганца, с 58 процентами DV этого минерала на порцию. Фундук и грецкие орехи по питательной ценности очень похожи на орехи макадамия. Подобно макадамиям, они богаты марганцем, поставляя 87 процентов DV на порцию размером в унцию для фундука и 48 процентов DV для грецких орехов.
Другие орехи, как правило, содержат более высокие уровни других питательных веществ. Например, кешью - лучший источник белка, обеспечивающий 10 процентов DV на порцию, по сравнению с 4 процентами, содержащимися в орехах макадамии. Миндаль имеет 37 процентов DV для витамина Е на порцию, тогда как только небольшое количество этого питательного вещества содержится в макадамии. Точно так же витамина B6 очень мало в макадамии, тогда как фисташки дают вам 24 процента DV для B6 на порцию.
Жиры и углеводы в орехах
Орехи макадамии содержат в основном
Это не значит, что макадамия вредна для вас. Согласно исследованию, проведенному в 2015 году в Журнале естественных наук, большинство жиров в орехах макадамии являются полезными мононенасыщенными или полиненасыщенными жирами, которые полезны для вашего сердца. Другие лесные орехи, такие как грецкие орехи, фисташки и фундуки, также являются хорошими источниками полезных жиров, включая незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6.
В то же время, макадамия поставляет только около 4 граммов углеводов на унцию. Поскольку они настолько богаты полезными жирами и содержат мало углеводов, они особенно хорошо подходят для диет с низким содержанием углеводов, таких как кетогенная диета. Макадамия также является хорошим источником клетчатки, которая может помочь улучшить пищеварение и опосредовать желудочно-кишечные симптомы, которые иногда возникают при диете с высоким содержанием жиров, такой как кетогенная диета.
Некоторые орехи, такие как грецкие орехи, также подходят для низкоуглеводной диеты, но многие другие орехи, богатые полезными жирами, такие как фисташки, должны быть ограничены. Следует избегать употребления некоторых орехов с высоким содержанием калорий, если вы соблюдаете строгую низкоуглеводную или кетогенную диету.
Калории в орехах
В общем, орехи считаются высококалорийными продуктами. При 203 калориях на унцию орехи макадамии содержат больше калорий, чем большинство других орехов. Например:
- Миндаль имеет 162 калорий на унцию (23 ядра).
- Кешью имеют 155 калорий на унцию (18 ядер).
- Фундук имеет 177 калорий на унцию (21 ядро).
- Фисташки имеют 157 калорий на унцию (49 ядер).
- Грецкие орехи имеют 185 калорий на унцию (14 половинок).
По сравнению с калориями в кешью, которые содержат 7 процентов DV для калорий, и большинством других орехов, которые обеспечивают 8-9 процентов DV для калорий, макадамии не отличаются значительно. Несмотря на это, их калорийность может сделать их непригодными в качестве диетической пищи. Их также сложнее разделить на половину порции всего лишь пяти или шести орехов, в отличие от 10 фундука или 25 фисташек.
Люди, которые придерживаются низкокалорийных диет, часто считают, что им следует избегать таких высококалорийных продуктов, как орехи, несмотря на их высокую питательную ценность. Существует не так много низкокалорийных орехов, кроме каштанов, которые содержат только около 55 калорий на порцию в 1 унцию. Из лесных орехов каштаны, вероятно, больше всего отличаются от макадамий, даже за пределами их различных уровней витаминов и минералов. Например, содержание масла в каштанах составляет 2, 26 процента против 75, 77 процента для орехов макадамии.
Несмотря на высокое содержание жира и калорий, орехи макадамия - хороший выбор для людей, сидящих на диете. Употребление в пищу в умеренных количествах не приведет к увеличению веса и даже может помочь в контроле веса. Это означает, что они могут быть одним из самых полезных орехов, если вы пытаетесь бороться с такими проблемами, как ожирение и диабет 2 типа.
Преимущества макадамии
Орехи макадамии содержат большое количество марганца, который необходим для здоровья костей, кожи и обмена веществ. Недостаточное количество этого минерала может привести к кожной сыпи и волдырям, остеопорозу, а также к резким перепадам настроения и боли, возникающим во время менструального цикла у женщин. Марганец обычно считается нетоксичным. Из-за того, что он выводится из кишечника, маловероятно, что он потребляет слишком много, хотя это может случиться с людьми, которые являются шахтерами или другими металлистами.
Древесные орехи, такие как макадамия, считаются полезными для вашего здоровья. Они также могут помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов. Как и другие орехи, макадамия улучшает здоровье сердца и снижает вероятность сердечных заболеваний.
Тем не менее, исследование, проведенное в 2015 году в Международном эпидемиологическом журнале, показало, что употребление орехов может принести пользу помимо улучшения здоровья вашего сердца. Регулярное употребление орехов может снизить риск смерти от различных проблем со здоровьем, в том числе:
- рак
- Диабет
- Болезнь сердца и инсульт
- Нейродегенеративные состояния
- Респираторная инфекция
Хотя порции орехов в 1 унцию (28 грамм) являются стандартными, положительное влияние на ваше здоровье можно получить, если употреблять от 10 до 15 грамм орехов в день. Поскольку орехи сильно различаются по питательной ценности, рекомендуется варьировать типы орехов, которые вы едите.
Антиоксиданты в орехах макадамии также полезны для вашего здоровья. Но вы должны знать, что, как и другие орехи, в коже содержатся антиоксиданты макадамии. Если вы едите орехи макадамии, у которых была удалена кожура, есть вероятность, что большинство их антиоксидантов также были удалены. Антиоксиданты в орехах макадамии могут также быть уменьшены, когда орехи жарят или готовят другими способами.
