В природе некоторые продукты, такие как цитрусовые, очень кислые, но когда они метаболизируются в вашем организме, они оказывают подщелачивающее действие, то есть они уравновешивают кислотность уровня pH крови вашего тела. Поддержание этого баланса важно, чтобы оставаться здоровым; слишком большая кислотность может вызвать стресс для организма и привести к болезни. Старайтесь есть меньше кислотообразующих продуктов и больше щелочных продуктов для лучшего здоровья.
Высококислотные продукты
По данным сайта Greenopedia, самые кислые продукты с высоким содержанием сахара и жира или очень рафинированные. Белая мука, белый хлеб, белая паста, жареные продукты, джемы и желе, плавленый сыр, мороженое и газированная вода вредны для вас не только из-за содержания сахара и жира, но и потому, что они могут нарушить баланс pH в вашем организме. Другие продукты питания питательны, но оказывают очень кислое воздействие на организм: некоторые орехи, такие как бразильские орехи и фундук; продукты из цельной пшеницы; соевые бобы; морепродукты; и фазан.
Низко и умеренно кислые продукты
Множество других продуктов питания из всех различных пищевых групп имеют низкий или умеренный кислотный эффект после употребления. К ним относятся яичные белки, моллюски, белый рис, телятина, гранат, козий сыр, инжир и коровье молоко. Многие бобы имеют умеренно кислый эффект, в том числе адзуки, флот, пинто, гарбанзо и красная фасоль. Другие кислые продукты включают кукурузу, кунжутное масло, помидоры, курицу, овсяные отруби, телятину, горчицу и дичь.
