Пестициды, которые представляют собой любые вещества, предназначенные для предотвращения или уничтожения вредителей, используются для защиты пищевых продуктов от бактерий, сорняков, плесени, насекомых и грызунов. По данным Агентства по охране окружающей среды, пестициды могут быть вредными для людей, животных или окружающей среды, поскольку они предназначены для уничтожения или нанесения вреда живым организмам. Из-за этого остатки пестицидов на пищевых продуктах могут влиять на ваше здоровье. Хотя правительство регулирует использование пестицидов, остатки все еще находятся в наших продуктах питания.
Проблемы с обучением
Согласно опубликованной на CNN.com статье от 17 мая 2010 года, дети, которые часто подвергаются воздействию небольшого количества органофосфатов, пестицидов, содержащихся в выращиваемых на рынке фруктах и овощах, чаще страдают от синдрома дефицита внимания с гиперактивностью, чем у детей с подвергался реже. Воздействие этих пестицидов также было связано с поведением и проблемами с обучением у детей.
Нервная система
Органофосфаты также влияют на нервную систему. По данным Департамента природных ресурсов и окружающей среды, признаки пораженной нервной системы включают избыточное слюноотделение, боль в животе, рвоту, запоры и диарею. Больше всего пестицидов содержится в сельдерее, персиках, ягодах, яблоках, перце, зелени, винограде и картофеле. Еда этих коммерчески выращенных продуктов чаще может увеличить воздействие.
Рак молочной железы
Согласно журналу «Environmental Health Perspectives», опубликованному Национальным институтом наук об окружающей среде, все больше фактов свидетельствует о том, что пестициды, содержащиеся в коммерческих продуктах питания, могут быть связаны с некоторыми случаями рака молочной железы. Риск увеличивается в сочетании с другими факторами, включая образ жизни, диету и гены.
Ослабленная иммунная система
По данным Глобального центра исцеления, несколько исследований показали, что пестициды изменяют иммунную систему у животных и делают их более восприимчивыми к болезням. Было обнаружено, что пестициды уменьшают количество лейкоцитов и борющихся с болезнями лимфоцитов, делая их тела неспособными убивать бактерии и вирусы. Согласно GHC, они также влияют на развитие селезенки и тимуса и селезенки, двух иммунных органов. Тем не менее, исследования на людях были неубедительными.
