По данным Национального обследования здоровья и питания, более двух третей взрослых в Америке страдают от избыточного веса или ожирения. Для некоторых людей это связано с чем-то иным, нежели с диетой, например с гормональными нарушениями Для всех остальных это результат потребления слишком большого количества калорий из пищи и недостаточно активного образа жизни. Мало того, что потребление лишних калорий на килограммах, но потребление слишком большого количества калорий из определенных источников вызывает другие проблемы со здоровьем. Вместе они могут вызвать лавину проблем, которые негативно влияют на ваше общее состояние здоровья и благополучие. Хорошей новостью является то, что принятие ответственности и внесение необходимых изменений эффективно обращает вспять эти эффекты или препятствует их прогрессу в большинстве случаев.
Слишком много общих калорий
Увеличение веса является основным эффектом употребления слишком большого количества калорий. Ваше тело нуждается в достаточном количестве калорий, чтобы функционировать, но когда вы потребляете больше, чем ваше тело использует, оно накапливает лишние калории в виде жира. Дополнительные калории в основном хранятся в форме триглицеридов, которые при повышении ставят под угрозу здоровье вашего сердца. Как и в случае с другими липидами, в ваших артериях накапливается слишком много триглицеридов, что увеличивает риск того, что ваши артерии станут твердыми, жесткими и узкими - состояние, известное как атеросклероз. Укрепление стенки артерии увеличивает риск сердечного приступа или инсульта.
Как только вы набираете лишний вес, повышается риск жировой болезни печени, некоторых видов рака и высокого кровяного давления. Это также увеличивает давление на ваши суставы, повышая риск развития остеоартрита. Избыточный жир, окружающий вашу шею, может вызвать проблемы с дыханием и привести к апноэ во сне, состоянию, при котором вы временно прекращаете дышать во время сна.
Слишком много калорий из углеводов
Тип дополнительных калорий играет роль в воздействии на здоровье. Получение слишком большого количества калорий из очищенных, обработанных углеводов распространено в США и имеет свои собственные факторы риска. Добавленный сахар - главный источник лишних калорий как форма очищенных углеводов в американской диете. Влияние дополнительного потребления сахара на чувствительность к инсулину все еще обсуждается. Однако считается, что потребление слишком большого количества калорий из рафинированных углеводов увеличивает риск резистентности к инсулину. Снижение потребления сахара значительно улучшает инсулинорезистентность, согласно исследованию латинских подростков в Лос-Анджелесе.
В исследовании приняли участие 16-летние женщины с избыточным весом, подверженные риску диабета 2 типа. По инструкции подростки снизили потребление сахара и увеличили количество цельного зерна, которое они съели. Эта диетическая модификация привела к лучшему контролю глюкозы и снизила их риск диабета 2 типа, согласно результатам. Исследование было опубликовано в журнале «Метаболический синдром и связанные расстройства» в июне 2007 года.
Избыток сахара также способствует воспалению, ключевому фактору атеросклероза. Высокое потребление сахара увеличивает риск заболевания коронарной артерии, согласно заявлению Американской кардиологической ассоциации, опубликованному в журнале Circulation в 2002 году.
Слишком много калорий из насыщенных жиров
Потребление слишком большого количества калорий в форме транс-жиров и насыщенных жиров повышает уровень общего холестерина в крови и, в частности, липопротеинов низкой плотности или ЛПНП - вредной формы холестерина, в большей степени, чем другие диетические компоненты. Это важно, потому что повышенные уровни ЛПНП связаны со значительно повышенным риском заболевания коронарной артерии - основной причины смерти в Соединенных Штатах. ИБС возникает, когда основная артерия, которая снабжает кровью ваше сердце, становится жесткой и узкой из-за накопления холестерина. Благодаря своим структурным характеристикам, ЛПНП способствует атеросклерозу в большей степени, чем другие виды жиров.
Уменьшение потребления калорий
Приложите сознательные усилия, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий, если вы знаете, что едите слишком много. Простые изменения могут оказать большое влияние на ваши риски для здоровья. Полностью избегайте трансжиров и заменяйте некоторые насыщенные жиры ненасыщенными жирами. Хорошие источники ненасыщенных жиров включают жирную рыбу, орехи и семена и растительные масла, такие как оливковое и кунжутное.
Замените добавленный сахар сладкими цельными продуктами, такими как фрукты. Количество сахара во фруктах естественно низкое, и поскольку фрукты содержат клетчатку, они снижают скорость, с которой сахар попадает в ваш кровоток, что делает его более здоровым выбором сладкой пищи. Если вы похожи на большинство американцев, вы не получаете достаточно порций фруктов каждый день. Возьмите с собой фрукты в качестве закуски и храните фрукты в мисках дома.
Поскольку добавленный сахар является основным источником добавленных калорий в обычной диете, это хорошее место для начала. Сокращение имеет полезный результат снижения общего потребления калорий. Сосредоточьтесь на выборе более здоровой пищи, и вы получите пользу для здоровья.
