Органические продукты выращиваются без химических пестицидов на сельскохозяйственных угодьях, где нет химических веществ. Министерство сельского хозяйства США осуществляет надзор за Национальной органической программой, которая регулирует стандарты органического земледелия в соответствии с Законом о производстве органических продуктов питания 1990 года. Органическое мясо производится из органического животноводства, которое не скармливается побочными продуктами убоя, стероидами или антибиотиками и питается пастбища, сено и зерновые концентраты. Органические молочные продукты поступают с органических ферм и не содержат химических веществ.
Фрукты и овощи
Органические фрукты и овощи выглядят не так идеально, как продукты, выращенные с использованием химических пестицидов для уничтожения всех паразитов и насекомых, которые питаются растениями. Органические фрукты могут иметь червоточины или другие недостатки, но они не содержат химических веществ и пестицидов.
Чтобы фрукты и овощи соответствовали органическим стандартам Министерства сельского хозяйства США (USDA), они должны соответствовать определенным требованиям для каждого типа культур или продуктов. Органические культуры выращиваются на земле, свободной от запрещенных веществ (химикатов), в течение трех лет.
Все продукты имеют различные производственные требования, такие как источники семян, плодородие почвы, посадка, ирригация, борьба с вредителями, болезни, нематоды, вирусы, сорняки, сбор и хранение, согласно Национальной информационной службе устойчивого сельского хозяйства.
Мясо и молочные продукты
По данным Миннесотского института устойчивого сельского хозяйства (MISA), ежегодно в Соединенных Штатах случаются случаи спорадической болезни Крейтцфельда-Якоба, также известной как болезнь коровьего бешенства. Употребление в пищу органической говядины, курицы, свинины и других видов мяса является более здоровым вариантом.
USDA регулирует, как органическое мясо и молочные продукты классифицируются и регулируются. В 2010 году Министерство сельского хозяйства сузило определение того, что считается органическим мясом, согласно 13 февраля 2010 года, San Francisco Chronicle. В 1977 году FDA запретило кормить скот кровью, птичьим мусором, пищевыми отходами человека, мозгом и тканями позвоночника.
В соответствии с Национальной органической программой все операции с органическим животноводством должны вести учетные записи, подтверждающие личность всего органически управляемого скота. Это означает, что весь органический домашний скот отслеживается от рождения до убоя. Комбикормовые заводы должны быть проверены и сертифицированы. Согласно MISA, органический корм не может содержать антибиотики, гормоны, побочные продукты убоя, инсектициды и родентициды. Органический скот может быть забит только на сертифицированных органических скотобойнях. Что наиболее важно, органический домашний скот должен питаться и управляться органически всю свою жизнь, чтобы быть сертифицированным органическим.
Корм для животных
Органический корм для домашних животных подчиняется тем же стандартам, что и продукты и мясо. Чтобы нанести органическую этикетку USDA на продукты питания для домашних животных, продукт должен быть произведен сертифицированными органическими операциями, согласно университету Миннесоты. Производители кормов для домашних животных должны получить сертификат для отображения логотипа «USDA Organic» на своих продуктах. Национальная органическая программа и Министерство сельского хозяйства США регулируют экологически чистые корма для животных.
Детское питание
Органическое детское питание производится из сертифицированных органических ингредиентов, регулируемых Министерством сельского хозяйства США и Национальной органической программой. Хотя эти продукты сертифицированы как органические, некоторые используют ингредиенты, которые были опрошены педиатрами. В статье от 19 мая 2008 года в New York Times отмечалось, что популярный органический продукт для детей, формула Similac Organic, подслащен тростниковым сахаром или сахарозой. Хотя эти ингредиенты считаются безопасными и одобрены Министерством сельского хозяйства США, некоторые педиатры опасаются, что подслащенная формула может повредить зубную эмаль и привести к быстрому увеличению веса.
