Жир получает плохой рэп, но это важно для вашего здоровья. Если ваше тело не может поглощать жир из пищи, которую вы едите, вы также не поглощаете жирорастворимые витамины и другие важные питательные вещества, которые могут привести к дефициту и неправильному питанию. Несколько расстройств связаны с проблемами с перевариванием жира и метаболизмом, включая панкреатит, муковисцидоз и синдром Золлингера-Эллисона. Если вы подозреваете, что не впитываете жир должным образом, обратитесь к врачу.
Нормальное усвоение жиров и обмен веществ
Переваривание жира начинается в желудке, где липаза пищеварительного фермента - часть в слюне, а другая - в желудке - начинает расщеплять длинные цепочки жира, известные как триглицериды, на более мелкие кусочки. Остальное происходит в тонком кишечнике, где дополнительные ферменты липазы из поджелудочной железы вместе с желчью продолжают расщеплять жир на моноглицериды, чтобы он мог всасываться. Моноглицериды облегчают всасывание и транспортировку жирорастворимых витаминов A, D, E и K, а также фитохимикатов, в том числе ликопена и каротиноидов. В организме жир используется для поддержания клеточных мембран и в качестве запасенной формы энергии.
Жирный Мальабсорбция
Если вы не перевариваете и не поглощаете жир в еде, которую вы едите, ваше тело даст вам несколько советов. Одним из характерных признаков мальабсорбции жира является стеаторея, то есть жирный стул со зловонным, бледным и жирным запахом. Мальабсорбция также вызывает газообразование и вздутие живота, а иногда и диарею. Несмотря на то, что вы, возможно, теряли вес, изменения в опорожнении кишечника обычно вызывают визит к врачу.
Холестаза
Холестаз - это остановка или замедление потока желчи - вещества, которое помогает вашему организму переваривать жир - из печени в тонкую кишку, вызванную обструкцией, такой как камни в желчном пузыре, или нарушение, такое как воспаление печени болезни. Поскольку желчь не может попасть в тонкий кишечник, она не может помочь в переваривании жира, что приводит к нарушению всасывания. Нехватка желчи также влияет на усвоение кальция, витамина D и витамина K. Если не лечить, это может повлиять на здоровье костей и увеличить риск кровотечений. Лечение холестаза зависит от причины и может включать хирургическое вмешательство или лечение. Кальций и добавки с витамином D также можно давать, но они не эффективны для предотвращения потери костной массы, согласно Руководству Merck.
панкреатит
Панкреатит, который является воспалением поджелудочной железы, является частой причиной мальабсорбции жира. Панкреатит может быть вызван желчными камнями, которые раздражают поджелудочную железу, что приводит к острому воспалению большой железы, но нарушение всасывания жира обычно происходит при хроническом панкреатите, который может иметь ряд причин, включая генетическую предрасположенность, интенсивное употребление алкоголя или высокие уровни жира в крови. Хроническое воспаление затрудняет выделение поджелудочной железой достаточного количества липазы для переваривания жира, что приводит к нарушению всасывания. Лечение требует дополнения панкреатитными ферментами и диеты с низким содержанием жиров.
Кистозный фиброз
Муковисцидоз - это генетическое заболевание, которое поражает эпителиальные клетки - клетки, которые выстилают проходы в легких, пищеварительной системе, печени и поджелудочной железе - заставляя их создавать слизь, настолько плотную и липкую, что тело не может ее рассеять. В поджелудочной железе толстая слизистая предотвращает секрецию пищеварительных ферментов в кишечник, что приводит к нарушению всасывания питательных веществ, особенно жира. Как и при хроническом панкреатите, лечение мальабсорбции при муковисцидозе включает пищеварительные ферменты. Однако, поскольку это заболевание поражает детей, назначается высококалорийная диета с высоким содержанием жиров, которая помогает обеспечить потребности в калориях для роста вместе с витаминами и минеральными добавками.
Синдром Золлингера-Эллисона
Синдром Золлингера-Эллисона - это редкое состояние, характеризующееся образованием опухолей двенадцатиперстной кишки - первой части тонкого кишечника - и поджелудочной железы, которые выделяют большое количество гастрина, который является гормоном, стимулирующим желудок для выделения большего количества кислоты. Высокая кислотность вызывает образование язв в двенадцатиперстной кишке, а также препятствует действию липазы, что приводит к плохому усвоению жира. Лечение обычно включает медикаментозное лечение для снижения кислотности и хирургическое вмешательство для удаления опухолей. Диета не влияет на развитие или лечение этого заболевания, согласно данным Национального института диабета и заболеваний органов пищеварения и почек.
