Slim-Fast - торговая марка шейкера для замещения пищи, выпускаемого Unilever. Этот напиток на основе молока, контролируемый калориями, предназначен для похудения. Slim-Fast выпускается в готовой к употреблению банке или в виде порошка с различными вкусами. Как и другие продукты для замещения пищи, Slim-Fast содержит один или несколько источников белка, углеводов и жиров, витаминов и минералов, а также ароматизаторов, эмульгаторов и других ингредиентов.
Источники белка
Все готовые к употреблению напитки-заменители пищи содержат белок, обычно «полный» источник белка на основе сои или животных, который обеспечивает все аминокислоты, необходимые для здоровья человека. Slim-Fast содержит обезжиренное молоко в качестве первого ингредиента, таким образом, источником белка является сыворотка и казеин. В дополнение к этому, коктейли Slim-Fast содержат дополнительный белок в виде концентрата молочного белка и изолята соевого белка. В зависимости от сорта, коктейли Slim-Fast предлагают от 10 до 20 г белка на порцию 325 мл.
углевод
В среднем, в коктейлях Slim-Fast содержится около 25 г углеводов (18 г сахара или 4, 5 ч. Л.). Углевод, как и сахара, поступает из молока, а также из обычного сахара. Сахар является третьим ингредиентом после обезжиренного молока и воды. Другим источником углеводов в Slim-Fast является мальтодекстрин. Мальтодекстрин - усваиваемый углевод, который усваивается организмом так же быстро, как и глюкоза. Он сделан из кукурузного или рисового крахмала и часто используется в качестве пищевой добавки и / или источника углеводов в спортивных напитках. Это обычно слегка сладкий или без запаха.
Жир
Каждая порция Slim-Fast содержит около 6 г жира (1, 5 г насыщенного). Половина жира в Slim-Fast - это полезные для сердца мононенасыщенные жиры, полученные из масла канолы, которое является четвертым ингредиентом. В состав коктейлей Slim-Fast также входят моно- и диглицериды. Это жиры, сделанные из масла, которые действуют как эмульгаторы. Эмульгаторы придают продукту консистенцию и предотвращают разделение. Они повышают кремообразность и стабилизируют продукт для улучшения консистенции. Slim-Fast также содержит соевый лецитин, который является еще одним эмульгатором, который предотвращает отделение какао и масла какао в кондитерских изделиях.
Витамины и минералы
Slim-Fast обогащен 23 необходимыми витаминами и минералами, которые повышают его пищевую ценность. В среднем каждый напиток соответствует примерно 30 процентам рекомендуемой суточной нормы (DV) для большинства этих питательных веществ. Он особенно богат витаминами С, Е, фосфором и кальцием, удовлетворяя этим питательным веществам от 50 до 100 процентов DV. За исключением питательных веществ, естественным образом содержащихся в молоке, таких как кальций, витамины A, D, B12, калий и рибофлавин, другие витамины, добавляемые в Slim-Fast, находятся в синтетической форме. Некоторые синтетические питательные вещества лучше усваиваются, чем природные витамины и минералы, такие как фолиевая кислота, но другие менее хорошо усваиваются в синтетической форме, такой как витамин Е.
Другие ингридиенты
Другие ингредиенты в Slim-Fast имеют различные цели, которые больше связаны с консистенцией, внешним видом и ароматом напитка, чем с питанием. Гуммиарабик занимает одно из первых мест в списке ингредиентов. Используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора. Он также используется в текстильной и косметической промышленности - даже в клее. Натрий, консерванты и ароматизаторы, как натуральные, так и искусственные, являются дополнительными ингредиентами Slim-Fast. Некоторые ингредиенты различаются по вкусу. Например, в ароматизатор капучино Delight добавлены как какао, так и кофейный порошок.
