Диабетики должны понимать питательную ценность пищи, особенно для ночных блюд и закусок, чтобы разработать стратегию контроля уровня глюкозы в крови. Правильный интервал между приемами пищи и закусками в течение дня обеспечивает более постепенное поступление глюкозы в организм. План питания помогает в этом, позволяя вам выяснить, когда и сколько есть и в какое время есть, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в целевом диапазоне.
Бесплатные продукты
По данным клиники Майо, поздняя ночь подходит для диабетиков, но вы должны сделать правильный выбор ночью, потому что в закусках есть лишние калории, которые могут вызвать увеличение веса. Кроме того, послеобеденная закуска, содержащая углеводы, может повысить уровень глюкозы в течение ночи. Клиника Майо рекомендует есть "бесплатную" еду в качестве закуски поздним вечером, такую как диетический напиток, желатин без сахара, морковь, соленые крекеры или ванильные вафли. В бесплатных продуктах мало или совсем нет калорий или углеводов. Также приемлема жевательная резинка или кусочек твердой карамели.
Легкие закуски
Журнал Taste of Home рекомендует в качестве легкой закуски сырые овощи, такие как полоски болгарского перца, соцветия цветной капусты или брокколи, сельдерей, морковь, огурцы, редис или даже кабачок, поскольку в этих продуктах содержится мало углеводов, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Если у вас нет свежих сырых овощей под рукой, журнал предлагает другие варианты закусок, такие как батончик с гранолой, шесть соленых крекеров, восемь простых крекеров для животных, коробка с изюмом, небольшой пакет с картофельными чипсами с пониженным содержанием жира, три имбирное печенье или пять ванильных вафель.
Ужинать вне дома
Уход за едой во время обеда может быть проблемой для диабетиков, потому что то, что вы едите и когда вы едите, может влиять на уровень глюкозы в крови. В ресторане у вас мало контроля над сроками доставки еды. Вам нужна стратегия, чтобы согласовать пищу, которую вы едите за обедом, с действием инсулина в вашем теле.
АДА также рекомендует мудрый выбор блюд из меню. Например, попросите фруктовую чашку в качестве закуски или дыню на десерт. Вместо обильного обеда закажите салат с нежирной закуской. Не бойтесь просить заменителей, таких как больше овощей вместо картофеля фри. Кроме того, попросите низкокалорийную заправку для салата или лимон вместо продуктов с высоким содержанием жиров.
