Обертки из рисовой бумаги можно найти в кулинарии Юго-Восточной Азии, где они могут быть наиболее известны за приготовление свежих весенних или летних рулетов во вьетнамской кухне. Оболочки из рисовой бумаги приобретаются в сухом виде, поэтому они хорошо хранятся и просты в использовании, не требуя особой подготовки. Замена высококалорийного хлеба обертками из рисовой бумаги может помочь вам сбросить вес, а также сохранить здоровые начинки для оберток из рисовой бумаги.
Заменитель хлеба
Один из самых простых способов похудеть с помощью оберток из рисовой бумаги - использовать их в качестве заменителей хлеба. Порция одной обертки размером 8 1/2 дюйма содержит 31, 3 калории. Сравните это с большой питой, в которой содержится 165 калорий на порцию, или одним ломтиком белого хлеба, с 80 калориями на порцию, и легко увидеть, как рисовая бумага может помочь вам похудеть. Если вы обычно едите два куска хлеба в день как часть еды - скажем, сэндвич во время обеда - использование двух кусков рисовой бумаги вместо этого приводит к дефициту примерно 679 калорий в неделю. То же самое верно, когда подкладываете рисовую бумагу для питас. Со временем это может сложиться.
Заполните вместо овощей
Традиционно обертки из рисовой бумаги наполняют приготовленным рисом или рисовой лапшой, которые помогают сделать блюдо более насыщенным. Вместо того, чтобы использовать рисовую лапшу с высоким содержанием калорий, несмотря на то, что она нежирная, рассмотрите возможность наполнения вашей обертки овощами, такими как листовой салат и нарезанный перец. Эти овощи обеспечивают клетчатку и питательные вещества и с низким содержанием калорий. Министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять от 2 до 3 чашек овощей в день. Использование 1 чашки измельченного салата вместо 1 чашки рисовой лапши приведет к снижению калорий на 185 калорий каждый раз. Делайте это регулярно, и разница в калориях может накапливаться, помогая вам похудеть. По данным Американской ассоциации кардиологов, диета с высоким содержанием клетчатки может помочь вам сбросить вес, заставляя вас чувствовать себя полнее и потреблять меньше калорий. Это также может помочь снизить уровень холестерина и снизить уровень сахара в крови.
Здоровые Белки
Традиционные вьетнамские летние роллы используют смесь свинины, креветок или приготовленной говядины. Создавая свои собственные, вы можете выбрать более здоровые низкокалорийные варианты, такие как креветки, вместо более жирных, таких как говядина. Порция креветок на 3 унции содержит на 71 калорий меньше, чем порция постного стейка, что может привести к потере веса более чем на 2 фунта, если вы заменяете креветки говядиной два раза в неделю в течение года. Хотя оба продукта могут помочь вам удовлетворить рекомендуемые 5–6 с половиной унций белка в день, креветки также помогут вам достичь рекомендации USDA о 8 унциях морепродуктов в неделю. В обоих случаях включение белка в ваш рацион может помочь вам почувствовать себя сытым с меньшим количеством пищи и меньшим количеством потребляемых калорий, снижая риск переедания, что может привести к увеличению веса.
Использование оберток рисовой бумаги
Возьмите чаевые из вьетнамских летних рулетов и добавьте в свой рулет свежие травы, чтобы усилить вкус, сохраняя при этом ваши рулеты с низким содержанием жира и соли. Обертки из рисовой бумаги нужно окунуть в горячую воду, чтобы смягчить, прежде чем их можно будет использовать, но затем бумагу можно использовать и свернуть, как лепешка для буррито. В то время как традиционная кухня Юго-Восточной Азии иногда использует обертки для жареных рулетов, сохраняйте рисовую бумагу свежей, чтобы минимизировать количество жира. Обертки не нужно готовить перед использованием после того, как они размягчены. Рулоны рисовой бумаги остаются свежими три-пять дней, если они хранятся в запечатанном контейнере в холодильнике. Доведите их до комнатной температуры перед едой, и если они немного твердые из-за воздействия воздуха, просто посыпьте немного теплой воды на роллы. Пусть они сидят, и они быстро смягчатся.
