Гастроэзофагеальная болезнь (ГЭРБ), тяжелый кислотный рефлюкс, поражает около 20 процентов населения США. Среди вещей, которые могут ухудшить симптомы ГЭРБ: очень кислые фрукты. Каковы эти кислотообразующие фрукты, и какие фрукты - если таковые имеются - могут уменьшить желудочную кислоту?
Чаевые
Грейпфруты, апельсины и помидоры очень кислые и могут ухудшить изжогу, симптом кислотного рефлюкса.
Понимание кислотного рефлюкса и ГЭРБ
Одна из наиболее распространенных причин избегать употребления очень кислых фруктов: они могут усугубить изжогу, симптом кислотного рефлюкса. По данным Американской ассоциации пенсионеров (AARP), кислотный рефлюкс - это когда желудочная кислота попадает обратно в пищевод - проход, соединяющий горло и желудок. Тяжелые случаи кислотного рефлюкса могут стать ГЭРБ.
Harvard Health Publishing объясняет, что помимо изжоги кислотный рефлюкс или ГЭРБ могут вызывать такие симптомы, как боль в горле, кашель, стеснение в груди, затрудненное глотание, тошнота и кислый вкус во рту.
В статье за август 2019 года в журнале «Торакальные заболевания» дополнительно описывается связь между кислой пищей, напитками и ГЭРБ. Хотя часто думают, что они ухудшают ГЭРБ, результаты были переменными. В некоторых случаях напитки с высокой кислотностью, такие как сок чернослива, не вызывали симптомов, в то время как менее кислые напитки, такие как томатный сок, вызывали симптомы.
При этом ряд экспертных источников, таких как AARP и Университетские больницы, один из ведущих поставщиков медицинских услуг в США, согласны с тем, что определенные продукты могут усугублять симптомы кислотного рефлюкса, в то время как другие продукты могут оказывать успокаивающее действие. Различные виды фруктов включены в оба списка.
Фрукты, которые являются очень кислыми
Университетские больницы называют грейпфруты, апельсины и помидоры как фрукты с повышенной кислотностью. Цитрусовые в грейпфруте и апельсине расслабляют сфинктер пищевода, позволяя содержимому желудка проникать и усиливать симптомы кислотного рефлюкса. В томатах также много кислоты, поэтому лучше избегать любых продуктов, в которых в качестве основного ингредиента используется томат: соус маринара, кетчуп и томатный суп.
Международный фонд желудочно-кишечных расстройств (IFFGD) рекомендует вообще избегать цитрусовых и фруктовых соков: лимонов, лаймов, апельсинов, грейпфрутов и т. Д. IFFGD также дает советы по уменьшению симптомов кислотного рефлюкса, таких как попытка не есть перед сном. Когда вы ложитесь, нижнему пищеводному сфинктеру становится все труднее остановить попадание содержимого желудка в пищевод.
Помимо цитрусовых, есть много других продуктов, которые могут ухудшить симптомы кислотного рефлюкса или ГЭРБ. По данным университетских больниц, виноваты напитки с кофеином, жареные продукты, шоколад, мята и газированные напитки.
Низкокислотные фрукты
Продукты, которые уменьшают кислотность желудка и скорее успокаивают, чем раздражают. Эти фрукты включают дыни и бананы, говорит AARP. Бананы покрывают слизистую оболочку пищевода и облегчают дискомфорт. Пектин, растворимая клетчатка, содержащаяся в бананах, может помочь содержимому желудка течь через пищеварительный тракт.
AARP объясняет, что дыни являются жизнеспособным источником магния, минерала, содержащегося в нескольких кислотно-рефлюксных препаратах. Они содержат очень мало кислотности, с рН 6, 1. Канталупа, арбуз и медоносная дыня - это те виды дынь, которые можно есть, не беспокоясь о появлении симптомов кислотного рефлюкса.
Что касается других не ухудшающих пищу продуктов, которые уменьшают кислотность желудка, Harvard Health Publishing предлагает постное мясо, рыбу, птицу без кожи, овощи, такие как салат и сельдерей, а также цельные зерна. Овсянка - хороший вариант завтрака, который не должен вызывать дискомфорт от кислотного рефлюкса. Вы можете добавить бананы, изюм и корицу для вкуса. Гарвардское Издательство Здоровья также рекомендует обезжиренный йогурт и яйца, чтобы начать свой день.
