Гликемический индекс, или GI, является инструментом ранжирования, который фокусируется на гликемической нагрузке пищевых продуктов. GI использует числовую шкалу от нуля до 100, чтобы описать, насколько каждый продукт влияет на уровень сахара в крови. Один помидор весом 5 унций имеет ГИ менее 15, что является низким.
Пища с низким содержанием GI
Продукты с рейтингом ближе 100 считаются продуктами с высоким ГИ, а продукты с рейтингом ближе к нулю - продуктами с низким ГИ. Менее чем за 15 помидоры считаются пищей с низким ГИ Это означает, что помидор переваривается и усваивается медленнее, чем продукты с высоким ГИ. Употребление в пищу помидоров будет повышать уровень сахара в крови и уровень инсулина постепенно, а не быстро. Из-за этого помидор будет подходящим овощем для включения в план диеты с низким ГИ, который может быть назначен человеку, страдающему диабетом или имеющим проблемы с контролем своего веса.
