Вес вашего тела может колебаться в значительной степени изо дня в день - в некоторых случаях до нескольких фунтов. Это часто вызвано изменением уровня хранимых в вашем организме углеводов, известных как гликоген. Изменения в гликогене нормальны, и, хотя они могут привести к тому, что прогресс в потере веса остановился или даже полностью изменился, это, конечно, не так.
Роль гликогена
Когда вы едите углеводы, только определенное количество может использоваться или циркулировать в кровотоке в любое время. То, что не может быть использовано немедленно, должно быть сохранено. Углевод расщепляется и превращается в вещество, называемое гликоген, готовое для хранения в печени или мышечных клетках для последующего использования. Около 8 процентов веса вашей печени составляет гликоген и около 1 процента от вашей мышечной массы.
Когда гликоген падает
Здоровый взрослый может хранить около 400 граммов гликогена в печени и около 100 граммов в мышечных клетках. Если ваш уровень гликогена падает, вы можете потерять пол килограмма - более 1 фунта. Кроме того, каждый грамм гликогена несет с собой 3 грамма воды, что означает, что если вы исчерпаете свои обычные запасы гликогена, это может проявиться как потеря 2 килограмма на шкале. Это часто происходит в первые несколько дней или в первую неделю диеты, когда вы ограничиваете потребление углеводов, или, если вы спортсмен, это может происходить ежедневно, если вы тренируетесь с высокой интенсивностью для большая продолжительность В краткосрочной перспективе это может привести к мышечной усталости и снижению работоспособности, а в долгосрочной перспективе хроническое истощение гликогена может вызвать дополнительную нагрузку на печень, предупреждает спортивный диетолог Бен Гринфилд.
Низкоуглеводная потеря
Уровень гликогена снижается в результате физических упражнений, но вы, скорее всего, испытаете существенное снижение при внесении изменений в рацион. Когда вы начинаете соблюдать диету и сокращать калории и углеводы, ваше тело должно копаться в его запасах гликогена, заставляя их использовать его для энергии, отмечает диетолог Зои Хеллман. Вот почему многие люди, сидящие на диете, особенно те, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, часто могут заметить потерю от 3 до 5 фунтов в первую неделю или две на диете.
Вся картина
Стремясь похудеть, не слишком увлекайтесь небольшими колебаниями веса тела. Если вы ели пищу с высоким содержанием углеводов или загружали углеводы для спортивного мероприятия, ваш вес будет выше из-за увеличения запасов гликогена. Аналогичным образом, если вы переключитесь на диету с меньшим количеством углеводов, ваш вес будет снижаться по мере уменьшения гликогена. Используйте другие показатели, такие как фотографии или измерение процентного содержания телесного жира, чтобы оценить прогресс, или, возможно, взвешивайте себя каждый день и делайте среднее значение за неделю, чтобы получить более четкое представление о вашей общей потере веса.
