Зеленые яблоки, иногда называемые яблоками Гренни Смит, имеют более крепкую текстуру и более терпкие, чем их розовые или золотистые кузены. В то время как их можно есть сырыми, их более упругая текстура пригодна для выпечки и приготовления пищи - и они делают превосходный сок. Чуть более кислый, чем другие яблочные соки, зеленый яблочный сок по-прежнему сладок и хорошо смешивается с другими фруктовыми и овощными соками. Для приготовления 1 стакана зеленого яблочного сока требуется 4 чашки нарезанных очищенных зеленых яблок.
Основные питательные вещества
Порция зеленого яблочного сока на 1 чашку содержит 253 калории, с общим содержанием жира менее 1 грамма. Он также содержит 1, 92 грамма белка и почти 42 грамма сахара. Из-за этого в одной порции зеленого яблочного сока содержится более 59 граммов углеводов. Институт медицины рекомендует от 130 до 210 грамм углеводов в день и от 46 до 71 грамм белка для рекомендуемой диеты для всех взрослых. Однако содержание клетчатки в сырых зеленых яблоках не передается яблочному соку, так как он обычно отфильтровывается.
калий
Калий содержится во всем организме, и, будучи электролитом, он контролирует кислотно-щелочной баланс вашего организма, а также поддерживает электрическую активность вашего сердца. Это необходимо для строительства мышц и белков, а также для расщепления углеводов в полезную энергию. Взрослым мужчинам и женщинам требуется 4700 миллиграммов калия в день, что возрастает до 5100 миллиграммов для беременных женщин. Порция зеленого яблочного сока на 1 чашку содержит 523 миллиграмма калия, что обеспечивает более 11 процентов рекомендуемого количества для взрослых мужчин и женщин и чуть более 10 процентов рекомендуемого количества для беременных и кормящих женщин.
Витамин к
Витамин К помогает в свертывании крови, давая ему прозвище «витамин свертывания крови». Без этого ваше тело будет испытывать ненормальное кровотечение, в результате чего оно плохо заживет от травм или получит аномальные кровоподтеки. Витамин К также помогает организму усваивать кальций, поэтому он важен для поддержания здоровья костей и зубов. Ежедневное потребление витамина К составляет 120 микрограммов для мужчин и 90 микрограммов для женщин, включая беременных и кормящих грудью. Одна порция зеленого яблочного сока содержит 14 микрограммов витамина К. Это обеспечивает 11, 7 процента ИИ для взрослых мужчин и чуть более 15 процентов ИИ для взрослых женщин.
Антиоксиданты
Согласно Институту Линуса Полинга, зеленые яблоки являются основным источником флавоноидов в рационе Северной Америки. Зеленые яблоки особенно богаты цианидином и эпикатехином, хотя их рубиновый аналог, Red Delicious, содержит больше обоих соединений. Несмотря на это, зеленые яблоки предоставляют очень необходимые антиоксиданты, которые защищают ваш организм от вредных воздействий токсинов окружающей среды, таких как радиация, выхлопные газы и табачный дым, а также от свободных радикалов, которые образуются, когда ваш организм переваривает пищу. В частности, свободные радикалы могут ускорить процесс старения и подвергнуть вас большему риску некоторых заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания.
