Когда речь идет о еде и других продуктах в вашем доме, естественно, вы хотите то, что наиболее полезно для вас и вашей семьи. Навигация по проходам продуктового магазина, однако, может быть совершенно сложной. Может быть трудно разглядеть, что именно вы на самом деле покупаете, будучи нагруженными ярлыками с надписью «органический», «полностью натуральный», «безглютеновый» и «не ГМО». Читайте дальше, чтобы узнать реальные значения восьми заявлений о маркетинге продуктов питания, которые указаны на этикетках продуктов питания, и определить, что вы действительно хотите положить в свою корзину.
Когда речь идет о еде и других продуктах в вашем доме, естественно, вы хотите то, что наиболее полезно для вас и вашей семьи. Навигация по проходам продуктового магазина, однако, может быть совершенно сложной. Может быть трудно разглядеть, что именно вы на самом деле покупаете, будучи забито ярлыками с надписью «органический», «полностью натуральный», «безглютеновый» и «не ГМО». Читайте дальше, чтобы узнать реальные значения восьми заявлений о маркетинге продуктов питания, которые указаны на этикетках продуктов питания, и определить, что вы действительно хотите положить в свою корзину.
1. Что на самом деле означает «органический»?
Согласно Калифорнийским сертифицированным органическим фермерам (CCOF), определение органических продуктов - это пища, которая «производится без использования вредных или токсичных пестицидов, осадков сточных вод или синтетических удобрений на основе нефти, генетически модифицированных организмов (ГМО), биоинженерии или ионизирующих излучений». Органическое мясо, птица, яйца и молочные продукты получены от неклонированных животных, которым не дают антибиотики или гормоны роста ». Зарегистрированный диетолог Рене Фичек далее уточняет: «Органические этикетки можно найти на продуктах, молочных продуктах, мясе, полуфабрикатах, приправах и напитках. Пищевые продукты, маркированные как« органические », должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов. Также есть« сделанные из органических ингредиентов ». «Это ярлык, который можно наносить на продукты, содержащие не менее 70% органических ингредиентов», - говорит Фичек. В итоге, если вы заинтересованы в покупке экологически чистых продуктов, обратите внимание на органический символ Министерства сельского хозяйства США (USDA); он переносится только на продукты, которые являются «100% органическими» или «органическими» (то есть содержат не менее 95% органических продуктов).
Согласно Калифорнийским сертифицированным органическим фермерам (CCOF), определение органических продуктов - это пища, которая «производится без использования вредных или токсичных пестицидов, осадков сточных вод или синтетических удобрений на основе нефти, генетически модифицированных организмов (ГМО), биоинженерии или ионизирующих излучений». Органическое мясо, птица, яйца и молочные продукты получены от неклонированных животных, которым не дают антибиотики или гормоны роста ». Зарегистрированный диетолог Рене Фичек далее уточняет: «Органические этикетки можно найти на продуктах, молочных продуктах, мясе, полуфабрикатах, приправах и напитках. Пищевые продукты, маркированные как« органические », должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов. Также есть« сделанные из органических ингредиентов ». «Это ярлык, который можно наносить на продукты, содержащие не менее 70% органических ингредиентов», - говорит Фичек. В итоге, если вы заинтересованы в покупке экологически чистых продуктов, обратите внимание на органический символ Министерства сельского хозяйства США (USDA); он переносится только на продукты, которые являются «100% органическими» или «органическими» (то есть содержат не менее 95% органических продуктов).
2. Что на самом деле означает «безглютеновая»?
Маркировка и правила, касающиеся «безглютеновой» важны для любого человека с целиакией или непереносимостью глютена. Хорошая новость заключается в том, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов недавно выпустило окончательное правило об использовании «без глютена», а также «без глютена», «без глютена» и «без глютена» - все они соблюдаются. к тому же стандарту. Одним из критериев в соответствии с этим правилом является предел клейковины менее 20 частей на миллион (ppm), который является самым низким уровнем, который можно обнаружить в пищевых продуктах. В дополнение к этому стандарту пищевые продукты, которые могут иметь эти ярлыки, также не должны включать в себя пшеницу, рожь, ячмень или гибриды этих зерен. Если ингредиент в пище первоначально был получен из одного из этих зерен, его необходимо было обработать для удаления глютена, а оставшееся количество должно быть ниже этого порога в 20 частей на миллион.
Послушайте: Каннабис - новая капуста? «Бонг Аппетит» принимает блюдо на пользу для здоровья от сорняков и съедобных
Кредит: Аннабель Брики / DigitalVision / Getty ImagesМаркировка и правила, касающиеся «безглютеновой» важны для любого человека с целиакией или непереносимостью глютена. Хорошая новость заключается в том, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов недавно выпустило окончательное правило об использовании «без глютена», а также «без глютена», «без глютена» и «без глютена» - все они соблюдаются. к тому же стандарту. Одним из критериев в соответствии с этим правилом является предел клейковины менее 20 частей на миллион (ppm), который является самым низким уровнем, который можно обнаружить в пищевых продуктах. В дополнение к этому стандарту пищевые продукты, которые могут иметь эти ярлыки, также не должны включать в себя пшеницу, рожь, ячмень или гибриды этих зерен. Если ингредиент в пище первоначально был получен из одного из этих зерен, его необходимо было обработать для удаления глютена, а оставшееся количество должно быть ниже этого порога в 20 частей на миллион.
Послушайте: Каннабис - новая капуста? «Bong Appetit» принимает блюдо на пользу для здоровья от сорняков и съедобных
3. Что означает «Проект без ГМО подтвержден»?
Сегодня более 70 процентов упакованных пищевых продуктов в Северной Америке содержат генетически модифицированные организмы (ГМО), и пять основных культур, способствующих этому, - это кукуруза, рапс, соя, хлопок и сахарная свекла. По мере того, как люди узнают о ГИО, некоторые принимают решение избегать их в максимально возможной степени, и существует символ «Не ГМО», подтвержденный проектом для упаковок пищевых продуктов, который облегчает это решение. «Non-GMO Project - это некоммерческая организация, которая предоставляет единственную в Северной Америке программу маркировки продуктов, выращенных без использования генной инженерии», - объясняет диетолог Рене Фичек. «Они проверяют, что продукты процесса проходят - от семян до полки - производятся в соответствии с их строгой передовой практикой предотвращения ГМО», - добавляет Фичек. Другим вариантом является поиск органического символа USDA, поскольку национальные органические стандарты USDA запрещают использование ГМО.
Кредит: matsilvan / iStock / Getty ImagesСегодня более 70 процентов упакованных пищевых продуктов в Северной Америке содержат генетически модифицированные организмы (ГМО), и пять основных культур, способствующих этому, - это кукуруза, рапс, соя, хлопок и сахарная свекла. По мере того, как люди узнают о ГМО, некоторые принимают решение избегать их в максимально возможной степени, и существует символ «Не ГМО», подтвержденный проектом для упаковок пищевых продуктов, который облегчает это решение. «Non-GMO Project - это некоммерческая организация, которая предоставляет единственную в Северной Америке программу маркировки продуктов, выращенных без использования генной инженерии», - объясняет диетолог Рене Фичек. «Они проверяют, что продукты процесса проходят - от семян до полки - производятся в соответствии с их строгой передовой практикой предотвращения ГМО», - добавляет Фичек. Другим вариантом является поиск органического символа USDA, поскольку национальные органические стандарты USDA запрещают использование ГМО.
4. Что на самом деле означают «свободный диапазон» и «свободный от клетки»?
Эти ярлыки, также известные как «свободный роуминг», будут появляться при покупке мяса, птицы и яиц. Интересно, что Министерство сельского хозяйства США имеет правила только в отношении «свободного выгула», когда речь идет о птице, выращенной для мяса; это означает, что домашние животные имели некоторый выход на улицу - хотя нет никакого стандарта для количества времени или размера наружной области. Когда дело доходит до производства яиц, эти этикетки также могут вводить в заблуждение, потому что нет стандартов. Как правило, это означает, что курицы находятся вне клетки и имеют некоторый выход на улицу; однако существуют те же ограничения в отношении качества и количества внешнего доступа. Другой потенциально запутанный ярлык - без клетки. «Одним из действительно раздражающих ярлыков является требование« без клетки »для яиц», - говорит Дебора Ниманн, автор книги «Доморощенные и ручной работы». «Многие потребители ошибочно думают, что это означает, что цыплята бегают на улице, но это не так. Без содержания клетки просто означает, что курицы не живут в крошечных клетках, но они все еще живут внутри зданий», - добавляет Ниманн.
Кредит: ИгорьГоловнов / RooM / Getty ImagesЭти ярлыки, также известные как «свободный роуминг», будут появляться при покупке мяса, птицы и яиц. Интересно, что Министерство сельского хозяйства США имеет правила только в отношении «свободного выгула», когда речь идет о птице, выращенной для мяса; это означает, что домашние животные имели некоторый выход на улицу - хотя нет никакого стандарта для количества времени или размера наружной области. Когда дело доходит до производства яиц, эти этикетки также могут вводить в заблуждение, потому что нет стандартов. Как правило, это означает, что курицы находятся вне клетки и имеют некоторый выход на улицу; однако существуют те же ограничения в отношении качества и количества внешнего доступа. Другой потенциально запутанный ярлык - без клетки. «Одним из действительно раздражающих ярлыков является требование« без клетки »для яиц», - говорит Дебора Ниманн, автор книги «Доморощенные и ручной работы». «Многие потребители ошибочно думают, что это означает, что цыплята бегают на улице, но это не так. Без содержания клетки просто означает, что курицы не живут в крошечных клетках, но они все еще живут внутри зданий», - добавляет Ниманн.
5. Что на самом деле означает «справедливая торговля»?
Во всем мире сеть Fair Trade сертифицирует многочисленные продукты питания, включая кофе, чай и травы, какао, свежие фрукты и овощи, сахар, бобы и злаки, цветы, орехи, масла и масла, мед, специи и вино. Марка «Сертифицировано по справедливой торговле» гарантирует, что на каждом уровне цепочки поставок от фермеров до рабочих и окружающих сообществ на этот продукт распространяется справедливая торговая практика. Принципы сертификации включают справедливые цены, кредит, условия труда, развитие сообщества и устойчивость окружающей среды. «Работники должны получать справедливую заработную плату, безопасные и справедливые условия труда и право вступать в профсоюзы», - говорит зарегистрированный диетолог Рене Фичек. «Детский или принудительный труд полностью запрещен - сельскохозяйственные культуры также должны выращиваться, производиться и обрабатываться таким образом, чтобы поддерживать социальное развитие, экономическое развитие и развитие окружающей среды».
Кредит: Томас Хайек / Хемера / Getty ImagesВо всем мире сеть Fair Trade сертифицирует многочисленные продукты питания, включая кофе, чай и травы, какао, свежие фрукты и овощи, сахар, бобы и злаки, цветы, орехи, масла и масла, мед, специи и вино. Знак «Справедливая торговая сертификация» гарантирует, что на каждом уровне цепочки поставок от фермеров до рабочих и окружающих сообществ на этот продукт распространяется справедливая торговая практика. Принципы сертификации включают справедливые цены, кредит, условия труда, развитие сообщества и устойчивость окружающей среды. «Работники должны получать справедливую заработную плату, безопасные и справедливые условия труда и право вступать в профсоюзы», - говорит зарегистрированный диетолог Рене Фичек. «Детский или принудительный труд полностью запрещен - сельскохозяйственные культуры также должны выращиваться, производиться и обрабатываться таким образом, чтобы поддерживать социальное развитие, экономическое развитие и развитие окружающей среды».
6. Что на самом деле означает «ФРС-трава»?
«Травяной корм» - это сертификат, специфичный для мясных и молочных продуктов. «Кормление травой - это стандарт USDA, который устанавливает параметры для стандартных жвачных животных, питаемых травой, таких как коровы и козы, в которых говорится, что эти животные должны питаться только травой и кормами в течение вегетационного периода», - объясняет диетолог Рене Фичек. Этикетка, однако, не распространяется на ограничение использования гормонов, пестицидов или антибиотиков. «Американская ассоциация Grassfed - это организация, которая сертифицирует говядину, бизона, молочные продукты, баранину и козу, которые питаются только на пастбище, в дополнение к выращиванию без антибиотиков, синтетических гормонов, содержания в клетках и со стандартами высокого уровня благосостояния животных», - объясняет Фичек. «Другие животные, такие как курица и свиньи, могут быть выращены на пастбище, но в настоящее время нет специальных стандартов сертификации для нежвачных животных, которых кормят травой или пасут».
Кредит: muha04 / iStock / Getty Images«Травяной корм» - это сертификат, специфичный для мясных и молочных продуктов. «Кормление травой - это стандарт USDA, который устанавливает параметры для стандартных жвачных животных, питаемых травой, таких как коровы и козы, в которых говорится, что эти животные должны питаться только травой и кормами в течение вегетационного периода», - объясняет диетолог Рене Фичек. Этикетка, однако, не распространяется на ограничение использования гормонов, пестицидов или антибиотиков. «Американская ассоциация Grassfed - это организация, которая сертифицирует говядину, бизона, молочные продукты, баранину и козу, которые питаются только на пастбище, в дополнение к выращиванию без антибиотиков, синтетических гормонов, содержания в клетках и со стандартами высокого уровня благосостояния животных», - объясняет Фичек. «Другие животные, такие как курица и свиньи, могут быть выращены на пастбище, но в настоящее время нет специальных стандартов сертификации для нежвачных животных, которых кормят травой или пасут».
7. Что на самом деле означает «все природное»?
Некоторые зеленые ярлыки - это не более чем маркетинг. «Хотя многие продукты имеют« натуральную »маркировку или упаковку, не существует универсального стандарта или определения для этого требования», - говорит Фичек. FDA заявляет: «С точки зрения науки о пищевых продуктах трудно определить« натуральный »пищевой продукт, потому что пища, вероятно, была переработана и больше не является продуктом земли. Тем не менее, FDA не разработало определение для использования термина «натуральный» или его производных. Однако агентство не возражало против использования термина, если пища не содержит добавленных красителей, искусственных ароматизаторов или синтетических веществ ». Итог: эта претензия не имеет никакого влияния и может не стоить дополнительных затрат в магазине.
Кредит: PortiadeCastro / iStock / Getty ImagesНекоторые зеленые ярлыки - это не более чем маркетинг. «Хотя многие продукты имеют« натуральную »маркировку или упаковку, не существует универсального стандарта или определения для этого требования», - говорит Фичек. FDA заявляет: «С точки зрения науки о пищевых продуктах трудно определить« натуральный »пищевой продукт, потому что пища, вероятно, была переработана и больше не является продуктом земли. Тем не менее, FDA не разработало определение для использования термина «натуральный» или его производных. Однако агентство не возражало против использования термина, если пища не содержит добавленных красителей, искусственных ароматизаторов или синтетических веществ ». Итог: эта претензия не имеет никакого влияния и может не стоить дополнительных затрат в магазине.
8. Что на самом деле означает «зеленый»?
Эксперт по здоровому дому в Бостоне Каролина Блазовская говорит, что самое важное, что она пытается сделать со своими клиентами, когда речь заходит о покупке чистящих средств, это то, что на этикетке написано «зеленый», но это не значит, что это здорово. «Чрезвычайно важно прочитать этикетки и понять, что вы покупаете», - говорит она. Термин «зеленый» может использоваться слишком часто и часто неправильно, что может сбить с толку любого. Экологическая рабочая группа (EWG) создала базу данных с оценками безопасности для более чем 2000 бытовых чистящих средств, чтобы вы могли определить, какие продукты безопасны для покупки для вашего дома, а какие вы должны отказаться.
Предоставлено: Jupiterimages / Comstock Images / Getty ImagesЭксперт по здоровому дому в Бостоне Каролина Блазовская говорит, что самое важное, что она пытается сделать со своими клиентами, когда речь заходит о покупке чистящих средств, это то, что на этикетке написано «зеленый», но это не значит, что это здорово. «Чрезвычайно важно прочитать этикетки и понять, что вы покупаете», - говорит она. Термин «зеленый» может использоваться слишком часто и часто неправильно, что может сбить с толку любого. Экологическая рабочая группа (EWG) создала базу данных с оценками безопасности для более чем 2000 бытовых чистящих средств, чтобы вы могли определить, какие продукты безопасны для покупки для вашего дома, а какие вы должны отказаться.
Ярлык «Натуральный» не обязательно означает «безопасный»!
«Важно понимать, что кажущиеся безвредными« природные »ароматы, такие как лаванда, цитрусовые и сосна, способствуют увеличению количества ЛОС (летучих органических соединений) в нашем доме, - говорит эксперт по здоровому дому Каролина Блазовская. «То, что что-то является« естественным », не означает, что оно обязательно полезно для здоровья. Естественные запахи могут также вызвать проблемы с качеством воздуха в помещении».
Кредит: chochowy / iStock / Getty Images«Важно понимать, что кажущиеся безвредными« природные »ароматы, такие как лаванда, цитрусовые и сосна, способствуют увеличению количества ЛОС (летучих органических соединений) в нашем доме, - говорит эксперт по здоровому дому Каролина Блазовская. «То, что что-то является« естественным », не означает, что оно обязательно полезно для здоровья. Естественные запахи могут также вызвать проблемы с качеством воздуха в помещении».
Что вы думаете?
Знаете ли вы всю эту информацию о том, что на самом деле означают фразы на этикетке? Была ли какая-то информация, которая вас удивила? Какие этикетки вы ищите в магазине? Есть ли ярлык, который вы считаете нужным включить в этот список, который мы пропустили? Есть ли новые лейблы, которые вы сейчас будете искать? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать.
Кредит: Предохранитель / Предохранитель / Getty ImagesЗнаете ли вы всю эту информацию о том, что на самом деле означают фразы на этикетке? Была ли какая-то информация, которая вас удивила? Какие этикетки вы ищите в магазине? Есть ли ярлык, который вы считаете нужным включить в этот список, который мы пропустили? Есть ли новые лейблы, которые вы сейчас будете искать? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать.
