В то время как общая картина здоровья более сложна, чем употребление яблока в день, чтобы держать доктора подальше, фрукты и овощи, несомненно, обеспечивают питание, жизненно важное для хорошего здоровья. Яблоки, как целые, так и в виде яблочного соуса, содержат клетчатку и витамин С. Яблочный соус, естественно, не содержит жиров и мало калорий на порцию, если вы выбираете несладкие сорта или готовите сами. Наслаждайтесь им отдельно или заменяйте его на жиры в выпечке, чтобы сохранить их нежность. Используйте приложение счетчик калорий при использовании яблочного пюре в своих рецептах, чтобы отслеживать, сколько калорий вы экономите.
Калории и жир в яблочном соусе
Чашка несладкого яблочного соуса содержит около 100 калорий, но при этом чувствует себя достаточно солидно, чтобы сама по себе выступать в качестве закуски. В сочетании с горсткой миндаля или ложкой арахисового масла яблочное пюре обеспечивает сбалансированную миниатюрную еду, богатую белками, углеводами и полезными жирами. Как и яблоки, из которых они получены, яблочное пюре не содержит жира. В то время как большинство калорий яблочного соуса происходит из сахара, рассматриваемый сахар является естественной фруктозой. Ищите несладкие сорта; подслащенные яблочные соусы могут содержать большие дозы кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или сахарозы.
Волокно в яблочном соусе
Как яблочное пюре, так и яблочный сок обладают одинаковым количеством калорий. Однако, поскольку яблочное пюре также содержит клетчатку в форме пектина, это более здоровый вариант. Пищевая клетчатка поддерживает вашу пищеварительную систему на регулярной основе и обеспечивает более существенную закуску при той же стоимости калорий. Волокно переваривается дольше и медленнее покидает желудок; Вы не только чувствуете полноту, когда едите яблочное пюре вместо того, чтобы пить яблочный сок, вы буквально остаетесь полнее. Включите в обед чашку яблочного пюре или добавьте ложку к йогурту на десерт, чтобы повысить содержание клетчатки в ваших блюдах.
Витамин С в яблочном соусе
Цитрусовые имеют заслуженную репутацию поставщика большого количества витамина С, но яблочное пюре может обеспечить до 80 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине С. Ищите яблочное пюре с добавлением витамина С. Возможно, вы найдете его на этикетке в виде аскорбиновой кислоты, но термины означают то же самое. Поскольку аскорбиновая кислота действует как консервант, а также важный витамин, производители часто добавляют этот ингредиент в яблочное пюре. Если вы делаете свое собственное яблочное пюре дома, оно все равно содержит витамин С, но в меньших количествах.
Как ингредиент
Яблочное пюре само по себе делает вкусное и полезное сладкое лакомство. Как ингредиент, он также снижает калорийность хлебобулочных изделий и делает вкусную глазурь для жареного мяса. Университет Небраски-Линкольна рекомендует поменять половину маргарина, масла, масла или масла в рецептуре на яблочное пюре. Готовая выпечка будет иметь нежную, рассыпчатую текстуру и слегка сладковатый вкус, но при этом вы уменьшите количество калорий при добавлении клетчатки. Попробуйте яблочное пюре в качестве глазури для жареных блюд или налейте на жаркое из свинины.
