Жирные кислоты омега-6 не могут вырабатываться организмом и должны приниматься с пищей или добавками. В развитых странах это не сложно сделать, так как жиры омега-6 широко распространены в рационе. На самом деле, большинство людей потребляют гораздо больше жиров омега-6, чем необходимо, изменяя соотношение жиров омега-6 и жиров омега-3 в организме.
Определение
Жирные кислоты омега-6 представляют собой тип полиненасыщенных жиров, жир, содержащий двойную связь после шестого атома углерода в цепи. Основной диетический жир омега-6 - это линолевая кислота, или LA. В организме LA может быть преобразован в другие омега-6 жиры, такие как арахидоновая кислота или AA. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, некоторые люди принимают омега-3 жирные кислоты для лечения экземы, псориаза, артрита, диабета или болезненности молочных желез.
Рекомендация для детей
Дети в возрасте до шести месяцев нуждаются в 4, 4 грамма омега-6 жирных кислот каждый день, а дети в возрасте от семи месяцев до года нуждаются в 4, 6 грамма в день. Для детей это количество поставляется с грудным молоком или молочной смесью, и в добавках нет необходимости. Малыши в возрасте от одного до трех лет ежедневно потребляют 7 граммов омега-6 жиров. В возрасте от четырех до восьми лет детям нужно по 10 г каждый день. Девочкам в возрасте от 9 до 13 лет по-прежнему необходимо 10 г в день, но мальчикам в этом возрасте нужно 12 г в день. Подросткам от 14 до 18 лет требуется по 11 г в день, а мужчинам - по 16 г в день.
Рекомендации для взрослых
Взрослым мужчинам в возрасте от 19 до 50 лет требуется 17 граммов омега-6 жиров в день. Женщинам в возрасте от 19 до 50 лет требуется 12 граммов омега-6 жиров в день. Мужчины старше 51 года нуждаются в суточной дозе 14 г, а женщины старше 51 года - 11 г в день. Беременные и кормящие женщины всех возрастов должны получать 13 граммов омега-6 жиров каждый день. По данным Института Линуса Полинга, среднее потребление жиров омега-6 в Соединенных Штатах составляет от 12 до 17 граммов в день для взрослых мужчин и от 9 до 11 граммов в день для взрослых женщин.
Источники питания
Растительные кулинарные масла являются основным источником пищевых омега-6 жирных кислот. Сафлоровое масло содержит 10, 1 г на столовую ложку. Столовая ложка подсолнечного масла имеет 8, 9 грамм. Кукурузное масло поставляет 7, 3 грамма на столовую ложку, а соевое масло имеет 6, 9 грамма на порцию. Семена и орехи являются еще одним хорошим источником, с 9, 7 г на унцию семян подсолнечника. Порция орехов пекан в 1 унции составляет 6, 4 грамма, а в бразильских орехах содержится 5, 8 грамма на унцию.
соотношение
Соотношение жирных кислот омега-6 к жирным кислотам омега-3 может иметь большее значение, чем количество жиров омега-6 в рационе. Согласно отчету 2002 года в «Биомедицине и фармакотерапии», соотношение должно быть близко к 1: 1, но большинство людей получают в 15-16 раз больше жиров омега-6, чем омега-3. Жирные кислоты омега-3 содержатся в рыбе, семенах льна, водорослях и некоторых орехах. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, средиземноморская диета, в которой основное внимание уделяется рыбе, овощам, оливковому маслу, чесноку и красному вину, имеет здоровый баланс этих двух жиров.
