Чеснок всемирно известен своим местом в соусах, супах и других блюдах. Он также привлек большое внимание благодаря своей способности бороться с инфекцией, снижать уровень холестерина и кровяное давление и защищать организм при умеренном приеме. Чесночный чай является идеальным средством для пользы чеснока.
Великое Очищающее Средство
Согласно Drugs.com, чеснок веками использовался для дезинфекции ран, борьбы с инфекциями и даже лечения туберкулеза с помощью ингаляционной версии чеснока - возможно, паровой чай с чесноком. Чесночный сок и масляные экстракты подавляют рост многих бактерий, вирусов и грибков, в том числе кандида, кишечная палочка, стафилококк и стрептококк. Антибактериальная и противогрибковая активность обусловлена аллицином, соединением в чесноке. Чтобы выпустить аллицин, чеснок должен быть измельчен, разрезан или разжеван в сыром виде.
Здоровье сердца и артериальное давление
Чесночный чай может иметь сердечно-защитные свойства. Одно многообещающее исследование, проведенное в 1996 году в Мемориальной больнице штата Род-Айленд, дало выдержанный чесночный экстракт 41 мужчине с высоким уровнем холестерина, и было установлено, что он снижает общий холестерин в сыворотке крови на 6-7 процентов в ходе исследования. Экстракт чеснока также снизил ЛПНП, «плохой холестерин» на 4 процента и артериальное давление на 5, 5 процента. Заваривание чашки чесночного чая может обеспечить эту здоровую для сердца пищу в ее настоящей форме.
Слишком много хорошего?
Чеснок содержит антиоксиданты, а также аллицин, составляющие многие полезные свойства чеснока. Но в 2003 году научный журнал «Phytotherapy Research» опубликовал обзор литературы Всеиндийского института медицинских наук, в котором потенциальная тень бросается на чеснок. В обзоре отмечается, что хотя чеснок используется для лечения различных заболеваний, включая рак, инфекции и печеночную функцию, он также содержит соединения, которые могут нанести вред сердцу, печени и почкам при приеме внутрь в больших дозах.
Как приготовить чесночный чай
Некоторые чесночные чаи включают в себя другие ингредиенты, такие как мед и лимон. Чтобы сделать чесночный чай, сначала нарежьте чеснок, чтобы выпустить аллицин. Доведите до кипения 1 стакан воды, затем выключите огонь. Добавьте от одного до трех зубчиков чеснока, в зависимости от ваших предпочтений. При желании добавить лимонный сок и мед по вкусу. Орегонский государственный университет отмечает, что аллицин инактивируется путем приготовления пищи, но измельчение и оставление чеснока в течение не менее 10 минут перед воздействием тепла может помочь сохранить аллицин.
