Мультиварки являются незаменимым инструментом для приготовления пищи для тех, кто любит домашнюю еду, но у нее мало времени для приготовления. Как и любой другой белок, приготовление колбасы в мультиварке легко и может помочь вам получить обед на столе, когда время ограничено.
Чаевые
Способ приготовления колбасы в мультиварке зависит от типа колбасы, которую вы используете, и вашего рецепта. Для свежей колбасы варите на слабом огне 7-8 часов или на высоком 3-4 часа. Вы можете сократить время приготовления вдвое, если используете вареную колбасу.
Типы Колбасы
Итальянская колбаса, кильбаса, колбаса и хот-доги - все виды колбас. Согласно USDA, колбаса может быть сделана из множества измельченных белков, которые приправлены различными травами и специями и обычно вылечены. Они также могут быть приготовлены или сырыми.
Итальянская колбаса, свиная колбаса и колбаса являются распространенными видами сырой колбасы, также называемой свежей колбасой. Тем не менее, вы также можете найти эти колбасы предварительно приготовленными. Приготовленные колбасы включают в себя хот-доги, болонью и булочку с начинкой. По словам Министерства сельского хозяйства США, для предотвращения болезней пищевого происхождения любую свежую колбасу необходимо приготовить до достижения внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, прежде чем ее можно будет употреблять.
Приготовленные колбасы, такие как сухая салями или болонья, могут вообще не требовать приготовления. Тем не менее, вы можете предпочесть разогреть некоторые из этих вареных колбас, таких как хот-доги и вареные колбасы. Хотя Министерство сельского хозяйства США не предоставляет конкретных рекомендаций по приготовлению пищи, касающихся безопасности приготовленных колбас, их следует употреблять до даты их использования или в течение семи дней после вскрытия упаковки.
Приготовление колбасы в мультиварке
При приготовлении колбасы в мультиварке тепло, вырабатываемое кухонным инструментом, гарантирует, что колбаса будет соответствовать надлежащей температуре приготовления, если она достаточно долго готовится. Для приготовления свежей колбасы может потребоваться больше времени, чем для вареной колбасы. Обязательно следуйте инструкциям вашего мультиварки, чтобы получить наилучшие результаты.
Вдохновленный рецептом LIVESTRONG.com Колбаса, перец и лук, попробуйте этот адаптированный рецепт мультиварки с итальянской колбасой и рисом.
Ингредиенты:
- Томатное пюре на 28 унций
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сушеного базилика
- 6 сырых итальянских колбасок
- 2 средних зеленых болгарских перца, отобранные и нарезанные
- 1 средний красный болгарский перец, посеянный и нарезанный
- 1 большой сладкий лук, очищенный от кожуры, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
Направления:
- В большой миске смешайте томатное пюре, чеснок, розмарин, черный перец, соль и базилик.
- Добавьте соус, колбасу, перец и лук в мультиварку и накройте крышкой.
- Готовьте на высокой температуре от 3 до 4 часов или на низкой от 6 до 10 часов. Проверьте колбасу с мясным термометром, чтобы проверить на готовность.
Подавайте колбасу и перец с приготовленным коричневым рисом.
Если вы используете вареную колбасу, вы можете сократить время приготовления вдвое. Тем не менее, проверьте колбасу перед подачей, чтобы убедиться, что она достигла правильной температуры приготовления.
Здорова ли колбаса?
Согласно статье за ноябрь 2019 года, опубликованной в « Annals of Internal Medicine» , Консорциум «Рекомендации по питанию» (NutriRECS) обновил руководящие принципы, касающиеся потребления красного и обработанного мяса, и предположил, что взрослым не нужно менять свое обычное потребление этих видов мяса. Авторы этой статьи процитировали, что не было доказательств в поддержку необходимости ограничивать потребление этого мяса.
Тем не менее, эксперты по питанию из Школы общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Г. Чана сообщают, что эти рекомендации противоречат большому количеству фактических данных, которые связывают красное и обработанное мясо с более высокими показателями сердечных заболеваний, ожирения, диабета 2 типа и некоторых видов рака.
Хотя колбаса может быть сделана из домашней птицы и морепродуктов и не всегда считается переработанным мясом (в частности, свежей колбасой), она не может сделать выбор белка самым здоровым. Согласно информации о питании, полученной от Министерства сельского хозяйства США, порция органической куриной колбасы весом 3 унции содержит 140 калорий, 14 граммов белка, 9 граммов общего жира, 1 грамм углеводов, 2, 5 грамма насыщенных жиров и 610 миллиграммов натрия.
Если вы беспокоитесь о калориях и жирах, вы можете обратиться к нежирной колбасе. Тем не менее, они могут быть с высоким содержанием натрия. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция 3 унции копченой колбасы с низким содержанием жира содержит 677 мг натрия.
По данным Американской кардиологической ассоциации, слишком много насыщенных жиров и натрия может увеличить риск сердечных заболеваний. Вам не нужно полностью исключать колбасу из своего рациона, но вы должны ограничить ее потребление и выбирать свежую колбасу с низким содержанием натрия, приготовленную из постных кусков мяса.
