Обертывания могут показаться более здоровым вариантом, чем хлеб, потому что хлеб приобрел репутацию за последние несколько десятилетий, но количество углеводов в обертке может быть таким же высоким, как и у большинства видов хлеба.
Чаевые
Пшеничный хлеб, как правило, содержит больше калорий, чем пшеничная обертка. Казалось бы, это делает обертки более здоровым вариантом, но все это может зависеть от конкретного типа хлеба или обертки. Убедитесь, что цельное зерно или цельная пшеница указаны в качестве первого ингредиента на любой этикетке питания при покупке обертки или хлеба.
Хлеб: факты
С момента появления и выдающейся популярности диеты Аткинса в 1990-х годах хлеб и углеводы стали демонизироваться как враги здорового питания. К счастью для любителей хлеба во всем мире, это действительно не так. Как и во всех продуктах питания, умеренность является ключевым фактором, но нет никаких причин полностью воздерживаться от хлеба на любой диете, и она может действительно обеспечить ряд преимуществ.
Хлеб с высоким содержанием клетчатки (при условии, что это не белый хлеб, который не так полезен, как цельнозерновой хлеб) и является неотъемлемой частью рациона человека. Волокно выполняет различные функции здоровья, и это может также помочь предотвратить некоторые серьезные условия в будущем.
Клиника Майо советует, что диета с высоким содержанием клетчатки полезна для:
Улучшение здоровья кишечника: диета с дефицитом клетчатки была связана с развитием колоректального рака, поэтому важно придерживаться правильного питания.
Снижение риска диабета: ржаной хлеб, в частности, богат минеральным магнием, который является кофактором более чем 300 ферментативных процессов, некоторые из которых связаны с использованием организмом глюкозы и секреции инсулина.
Контроль уровня сахара в крови: с высоким содержанием клетчатки может замедлить усвоение сахара и улучшить общий уровень сахара в крови, что может помочь предотвратить диабет и помочь регулировать уровень сахара в крови у тех, кто уже диагностирован.
Отказ от хлеба целиком может фактически помешать вашему телу в долгосрочной перспективе. Пока он потребляется осознанно и не переедает, нет причин, по которым хлеб не может быть частью здоровой, сбалансированной диеты.
Обертки против хлеба
Обертки и хлеб, возможно, намного больше похожи, чем многие люди понимают. Так как лепешки тоньше, их часто считают более здоровым вариантом, но углеводы в обертке могут не отличаться от углеводов в бутерброде, сделанном из хлеба. Все зависит от типа упаковки и, действительно, типа хлеба.
Например, кукурузные лепешки, преимущественно используемые для тако и энчилада, обычно меньше и тоньше, чем некоторые другие обертки. Калории кукурузной лепешки обычно падают между 60 и 65 на один, что намного меньше, чем обычно в большинстве сортов хлеба (один ломтик обычно содержит от 75 до 100 калорий), но это очень специфический тип упаковки и не означает, что все обертывания лучше, чем хлеб.
Например, лепешки из муки намного толще и содержат гораздо больше жира, поэтому их калорийность заметно выше. Чем больше жира, тем мягче и легче катиться, но это также означает, что они приносят в жертву низкую калорийность. Калорийность муки тортилья, как правило, колеблется от 90, если они меньше, но если они являются более толстым сортом, используемым для фахит, буррито или чимичанги, то этот показатель калорий может подскочить до 300.
Калории - это не обязательно то, что делает или разрушает пищу с точки зрения ее пользы для здоровья, но их важно иметь в виду, особенно если целью является потеря веса.
Предпочитаете ли вы обертки или хлеб, выбор из цельного зерна всегда должен быть вашим приоритетом, поскольку он обеспечивает высокое содержание клетчатки и более полный набор питательных веществ.
Чаевые
Когда вы покупаете мучные лепешки, ищите те, в которых растительные масла перечислены в ингредиентах, так как они всегда полезнее.
Разные обертки, разные калории
Клиника Кливленда укрепляет представление о том, что упаковка не сразу лучше, чем хлеб, когда дело доходит до здоровья. В нем говорится, что типичная 10-дюймовая лепешка содержит от 170 до 200 калорий, в то время как два ломтика хлеба могут содержать от 70 до 280 калорий, в зависимости от выбранного вами типа хлеба.
Клиника Кливленда продолжает говорить, что многие гастрономы и рестораны, из-за того, что они используют более толстые обертки, часто используют лепешки, которые содержат только 300 калорий, перед добавлением какой-либо начинки. Это может составить очень калорийную еду.
Шпинат и томатные лепешки стали популярными в последнее время. Идея слияния овоща с выбранным углеводом для удержания начинки кажется теоретически великой, но, к сожалению, это не так, как кажется.
Шпинатные и томатные обертки часто содержат не что иное, как следовые количества соответствующих овощей, а добавление шпината или помидора обычно используется исключительно в эстетических целях - для придания цвета - в отличие от фактического обеспечения какой-либо питательной пользы.
Хуже того, в большинстве случаев они не являются цельнозерновыми, а скорее классифицируются как созданные из рафинированного зерна , что означает, что они имеют одинаковое количество калорий и углеводов без пользы из-за высокого содержания клетчатки. Если вы хотите добавить больше овощей в свой рацион, сделайте это старомодным способом: сделайте начинку из цельнозерновой обертки с овощами.
Чаевые
Чем толще упаковка, тем больше калорий. Хотя это может показаться очевидным, скачок может составлять от 60 калорий за упаковку до 300 калорий за упаковку. Вообще говоря, лепешки где-то между 150 и 200 калорий.
Углеводы плохие?
Углеводы являются источником энергии для организма, и без достаточного их количества организм становится вялым и легко устает. Правильный выбор хлеба может стать отличным источником важных углеводов, наряду с другими полезными питательными веществами, такими как витамин В, клетчатка и другие важные минералы, такие как магний (содержится в ржаном хлебе) и кальций.
Хлеб ни в коем случае не является чудодейственной пищей, и изменение рациона питания, добавляя время от времени случайную обертку, не является преступлением против здоровья - просто имейте в виду, что обертки не являются более здоровым вариантом, чем хлеб.
Диетические рекомендации для американцев гласят, что половина любой тарелки должна быть фруктами и овощами, четверть должна быть белком, а последняя четверть должна быть углеводами. Помните об этом, прежде чем заправлять еду, состоящую из макарон и чесночного хлеба; это пример чрезмерного количества углеводов, которые могут оказаться вредными для организма.
Достижение здорового, питательного баланса, через обертки или хлеб, является наиболее важным фактором при планировании любой диеты.
