Чай лотоса использовался для его пользы для здоровья в течение тысяч лет. От антиоксидантных свойств до эффекта борьбы с прыщами - сладкий ароматный цветок лотоса, наряду с листьями, стеблем и корнем, популярным кулинарным ингредиентом, демонстрируют ряд преимуществ.
Обзор на цветок лотоса
Nelumbo nucifera, известная как лотос, является растением семейства Nymphaeaceae. Согласно статье, опубликованной в журнале Pharma Science Monitor за июль - сентябрь 2014 года, лотос носит несколько названий, включая индийский лотос, китайскую водяную лилию и священный лотос.
В статье за август 2013 года в Резонансе объясняется, что лотос является национальным цветком Индии и считается священным. Он существует уже миллионы лет и был выращен более 3000 лет назад для использования в качестве пищи, лекарств и для культурных и религиозных традиций.
Например, в буддийской религии лотос помещается в храм как символ безмятежности. В Китае семена лотоса считаются символом плодородия. В сельских районах Бенгалии листья лотоса используются в качестве тарелок для религиозных церемоний.
Согласно статье в « Резонансе» , лотос также обладает целебными свойствами и исторически использовался в качестве вяжущих средств при различных недугах, а семена использовались для подавления рвоты и облегчения некоторых кожных заболеваний. Также известно, что мед с лотосом облегчает общее недомогание. Тем не менее, есть мало доказательств в поддержку этих лекарственных свойств.
Преимущества Lotus Leaf
В обзоре, опубликованном в январе 2013 года в Индийском журнале фармацевтических и биологических исследований, названы многие преимущества лотоса, основанные на последних исследованиях. Согласно этому обзору, было установлено, что лотос обладает антиоксидантной и противовирусной активностью, а также противовоспалительным действием и активностью против ожирения. Он также имеет сердечно-сосудистые и антибактериальные преимущества.
В частности, лист лотоса используется в форме сока для лечения диареи. Экстракт листьев используется, чтобы помочь остановить кровотечение и потеть, говорится в обзоре 2015 года в доказательной комплементарной и альтернативной медицине .
Кроме того, были проведены исследования, указывающие на пользу кожи растения лотоса. Одно исследование, проведенное в августе 2013 года в журнале « Гиппократия» с небольшим размером выборки из 22 участников, показало, что при нанесении на лицо экстракт лотоса может уменьшить секрецию кожного сала. Это может иметь значение для людей с прыщами, поскольку повышенные уровни кожного сала участвуют в производстве прыщей.
Лотос как еда
Кто сказал, что вы должны пить чай, чтобы пожинать плоды лотоса? Благодаря своим антиоксидантным свойствам и другим преимуществам для здоровья, лотос является хорошим дополнением к некоторым популярным блюдам. Исследование, проведенное в сентябре 2015 года в журнале « Превентивное питание и наука о продуктах питания» , говорит, что лотос использовался в пищу в Азии в течение 7000 лет и выращивается из-за его съедобных листьев, семян и корней.
Корни, похожие на картофельные, широко используются в кулинарии. Рецепт от Всемирного фонда традиционной китайской медицины объясняет, как приготовить жаркое из корня лотоса. Вы можете начать с очистки корня лотоса и нарезания его тонкими ломтиками.
Нагрейте вок и добавьте масло, продолжая нагревать. Добавьте корень лотоса (соленый), лук-шалот и любые овощи, которые вы добавите. Готовить около 3 минут и добавить всплеск рисового вина. Рецепт включает в себя корень лотоса, лук-шалот, масло, соль, острый соус, китайское рисовое вино и воду.
