Вы, возможно, больше всего знакомы с ростками бобов мунг в качестве основного ингредиента в отбивной, но они также составляют основу индийской, африканской и южноамериканской кухни. Чашка ростков содержит всего 31 калорий, что делает их желанным дополнением к диетам, контролируемым калориями и заботящимся о здоровье. Добавление ростков бобов маша в ваш рацион помогает питать ваш образ жизни и поддерживает здоровье тканей, благодаря их питательности.
Основная информация о питании
Ростки бобов мунг содержат полезные углеводы и белок, который поддерживает здоровый образ жизни. Каждая порция ростков содержит 6, 2 грамма общих углеводов, в том числе 1, 9 грамма клетчатки, что обеспечивает пищеварительную пользу для здоровья и поддерживает вас в норме. Чашка ростков бобов мунг также содержит 3, 2 грамма белка - питательного вещества, необходимого для здоровья иммунной системы и поддержания тканей - и содержит менее четверти грамма жира.
Витамины С и К
Ростки бобов мунг приносят пользу для здоровья, повышая потребление витаминов. Содержание в них витамина С укрепляет некоторые ткани, включая ваш хрящ и кожу, и борется со старением клеток, выступая в качестве антиоксиданта. Витамин К поддерживает здоровое свертывание крови и питает костную ткань. Каждая порция ростков бобов в 1 чашке содержит 13, 7 миллиграмма витамина С и 34, 3 микрограмма витамина К. Это составляет 15 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С для мужчин и 18 процентов для женщин, а также 38 процентов и 27 процентов. рекомендуемых суточных доз витамина К для женщин и мужчин соответственно.
Марганец и Медь
Минералы, содержащиеся в ростках бобов, также полезны для здоровья. Ваше тело использует медь для поддержки иммунной системы, а также для поддержания работы мозга и усвоения железа. Марганец поддерживает репродуктивное здоровье, помогая вам вырабатывать половые гормоны, а также укрепляет соединительные ткани вашего организма. Каждая порция ростков бобов на 1 стакан может похвастаться содержанием марганца 0, 2 миллиграмма марганца, что составляет 11 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления марганца для женщин и 9 процентов для мужчин. Каждая порция ростков также содержит 171 мкг меди и обеспечивает 19 процентов рекомендуемой суточной дозы.
Советы и рекомендации по обслуживанию
Убедитесь, что вы тщательно готовите ростки перед употреблением. Поскольку ростки растут в теплых, влажных условиях, они имеют высокий риск бактериального загрязнения, которое может вызвать пищевое отравление, объясняет расширение Университета штата Мичиган. Включите приготовленные ростки бобов мунг в свой рацион, используя их в качестве основы для жаркого - так как они настолько низкокалорийны, вы можете потреблять большую порцию, не превышая ежедневного потребления калорий. Кроме того, приготовленные с соком ростки бобов мунг, наряду с другими фруктами и овощами, могут использоваться в упакованных с питательными веществами заказных смесях соков. Мягкий вкус ростков хорошо сочетается с капустным и яблочным соками для освежающего напитка.
