Грецкие орехи, считающиеся одним из самых полезных орехов, упаковывают много полезных для здоровья питательных веществ в небольшую упаковку. Масло грецкого ореха богато и имеет ореховый вкус, но оно имеет гораздо больше, чем вкус. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья, выбирайте нерафинированное масло грецкого ореха, храните его в холодильнике и используйте в течение одного года. Масло грецкого ореха при нагревании приобретает горький вкус, поэтому лучше всего его готовить на салатах и добавлять в другие продукты после приготовления.
Обеспечивает омега-3 незаменимых жирных кислот
Масло грецкого ореха богато омега-3 незаменимыми жирными кислотами. Жиры омега-3 повышают полезный уровень холестерина ЛПВП, снижают уровень вредного холестерина ЛПНП, предотвращают нарушения сердечного ритма, снижают риск сердечных заболеваний и препятствуют развитию тромбов, согласно публикациям Harvard Health Publications. Другими источниками жирных кислот омега-3 являются жирная рыба, такая как лосось, анчоусы и сардины; добавки с рыбьим жиром; льняное масло и молотые семена льна; целые грецкие орехи и семена чиа.
Улучшает мышление, обучение и память
Согласно «Психологии сегодня», жирные кислоты омега-3 в масле грецкого ореха улучшают здоровье вашего мозга. Жиры омега-3 являются жизненно важным компонентом внешней мембраны клеток мозга, что делает возможной передачу нервных сигналов, необходимых для мышления, обучения и памяти. Мозговые клетки нуждаются в постоянном, свежем снабжении этими необходимыми жирами для оптимального функционирования, и масло грецкого ореха является хорошим источником.
Источник антиоксидантов, витаминов и минералов
Масло грецкого ореха является хорошим источником селена, магния, фосфора, цинка, витамина Е, ниацина и витаминов В1, В2 и В3, согласно доктору Линде Пош, MS, SLP, ND. В нем также много антиоксидантов, особенно эллаговой кислоты. - которые противодействуют воздействию свободных радикалов, повреждающих клетки, которые ускоряют старение и способствуют развитию рака и других заболеваний.
Мононенасыщенные жиры
Масло грецкого ореха содержит полезные мононенасыщенные жиры. Эти полезные жиры защищают сердце и сердечно-сосудистую систему, снижая уровень холестерина и уменьшая воспаление. Мононенасыщенные жиры также улучшают реакцию организма на инсулин и контролируют уровень сахара в крови. Большинство орехов и семян с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, как и авокадо, оливки, оливковое масло и масло канолы. Здоровые жиры должны составлять примерно 30 процентов калорий в вашем ежедневном рационе.
