Чистая вода не имеет вкуса, но вода является природным растворителем. Большая часть минералов из подземных вод, включая железо, будет поглощаться водой. Большое количество железа в питьевой воде может придать ему неприятный металлический привкус. Железо является важным элементом в питании человека, и воздействие железа на здоровье человека может включать предотвращение усталости и анемии.
Железо в питьевой воде
В воде с высоким содержанием железа вы заметите больше всего то, что вода может иметь металлический привкус. Вода может обесцвечиваться и выглядеть коричневатой, и она может даже содержать осадок. Железо оставит красные или оранжевые пятна ржавчины в раковине, туалете и ванной или душевой кабине. Он может накапливаться в вашей посудомоечной машине и обесцвечивать керамическую посуду. Он также может попасть в водонагреватель, попасть в оборудование для стирки и вызвать появление пятен на одежде. EPA предупреждает, что, хотя железо в питьевой воде безопасно для потребления, железные отложения могут содержать следовые примеси или бактерии, которые могут быть вредными. Железные бактерии - это естественные организмы, которые могут растворять железо и некоторые другие минералы. Эти бактерии также образуют коричневую слизь, которая может накапливаться в водяных трубах. Железные бактерии чаще всего проблематичны в скважинах, где вода не хлорирована.
Роль железа в питании человека
Железо необходимо для вашего здоровья. Наиболее известная роль железа в питании человека заключается в образовании белка гемоглобина, который транспортирует кислород ко всем клеткам организма. Железо также используется в клеточном метаболизме и содержится во многих ферментах организма. Низкие запасы железа в организме могут привести к дефициту железа, анемии и усталости и сделать вас более восприимчивыми к инфекциям.
Некоторые слои населения подвергаются большему риску дефицита железа, чем другие. В частности, женщины, дети, пожилые люди и лица, не являющиеся кавказцами, чаще страдают от дефицита железа, чем мужчины, хотя любой может иметь дефицит железа.
Возможно, что питьевая вода с высоким содержанием железа может быть полезной, так как она добавляет небольшое количество железа в ваш рацион. Однако, хотя питьевая вода, содержащая железо, может помочь устранить симптомы дефицита железа, вы не должны зависеть исключительно от железа в вашей питьевой воде как единственного источника железа в вашей диете.
Воздействие перегрузки железом на здоровье
Вы можете получить слишком много железа с помощью диеты, но употребление слишком большого количества железа через питьевую воду не связано с неблагоприятными последствиями для здоровья. Однако, в то время как хроническое потребление большого количества железа может привести к состоянию, известному как перегрузка железом; это состояние обычно является результатом генной мутации, которая поражает около миллиона человек в Соединенных Штатах. Без лечения перегрузка железом может привести к гемохроматозу, тяжелому заболеванию, которое может повредить органы организма. Ранние симптомы включают усталость, потерю веса и боль в суставах, но если не лечить гемохроматоз, это может привести к сердечным заболеваниям, проблемам с печенью и диабету. Анализ крови может выявить перегрузку железом.
