Удостоенный наград органический уксус Aspall производится из сока цельных свежевыжатых яблок. Aspall Hall Farm принадлежит и управляется семьей Шевалье с 1702 года, а с 1725 года они изготавливают сидр. У Aspall есть собственные ацетификаторы, которые придают победному штриху яблочный уксус, утверждает компания. Greenshield Towers, как называют ацетификаторы, осторожно сбраживают сидр, добавляя минимальное количество алкоголя, необходимое для превращения в уксусную кислоту. Этот процесс гарантирует, что уксус будет таким же свежим, как и сидр. Aspall не пастеризует уксус, так как разрушает слишком много питательных веществ.
детоксификация
Яблоки содержат различные питательные вещества, такие как фосфор, кальций, калий, магний, железо, натрий, холерин, сера, фтор и кремний. Яблочный уксус удерживает эти питательные вещества в жидкости и может помочь пищеварению, нейтрализуя токсины в организме. Согласно веб-сайту Vinegar Book, яблочный уксус является очистителем, поскольку он расщепляет жирную слизь и мокроту. Это также помогает предотвратить избыток щелочи в моче. Яблочный уксус может помочь окислить кровь, не допуская ее загущения и вялости.
Усталость
В 1953 году британский ученый открыл цикл лимонной кислоты, в конце концов получивший название теории цикла Кребса. Теория, которая получила Нобелевскую премию, объясняет, что цикл лимонной кислоты является воротами для метаболизма для любой молекулы, которая может трансформироваться в ацетильную группу. Глюкоза, которая является источником большей части энергии, вырабатываемой в результате обмена веществ, обрабатывается путем окисления. Это окисление происходит в цикле лимонной кислоты. Цикл лимонной кислоты - последний путь молекул топлива - аминокислот, жирных кислот и углеводов - для того, чтобы они стали подавляющим большинством топлива для организма. Эти молекулы входят в цикл в виде ацетилкофермента А. Нарушение цикла лимонной кислоты может привести к недостатку энергии и усталости. Доктор Р. Пол Сент-Аманд из Центра лечения фибромиалгии утверждает, что дефектный цикл лимонной кислоты является наиболее правдоподобным объяснением фибромиалгии, расстройства, характеризующегося хронической болью и усталостью. Яблочный уксус, который богат уксусной кислотой, может быть полезен для цикла лимонной кислоты, помогая предотвратить усталость, добавляя к ацетильной группе, необходимой для правильного функционирования метаболизма для топлива.
Сахар в крови
В исследовании 2004 года, опубликованном в разделе «Диабетическая помощь», рассматривались три группы участников: одна треть была контрольной группой без диабета, одна треть была инсулинорезистентной, а треть имела диабет 2 типа. Субъекты были случайным образом назначены пить уксус или питье плацебо после еды с высоким содержанием углеводов. По сравнению с группой, принимавшей плацебо, пациенты с инсулинорезистентностью и диабетом, которые пили уксус, повысили чувствительность к инсулину на 34 и 19 процентов соответственно. Повышение инсулина было значительно снижено уксусом в контрольной группе, а глюкоза и инсулин были значительно снижены уксусом у инсулинорезистентных субъектов.
