«Пожилые люди, как правило, нуждаются в меньшем количестве калорий, поскольку они стареют, потому что они не так физически активны, как раньше, и скорость их метаболизма замедляется. Тем не менее, их организму все еще требуется тот же или более высокий уровень питательных веществ для оптимальных результатов для здоровья», - советует Алиса. Х. Лихтенштейн, директор Лаборатории сердечно-сосудистого питания в Научно-исследовательском центре по проблемам питания человека при Университете им. Джина Майера при Университете Тафтса. Максимальное использование калорий за счет выбора питательных продуктов может помочь обеспечить положительный уровень энергии и общее состояние здоровья. Для достижения наилучших результатов обратитесь за указаниями к своему врачу или диетологу.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи имеют низкую энергетическую плотность, что означает, что они имеют мало калорий на порцию по сравнению с другими продуктами, но богаты питательными веществами. Они также содержат много клетчатки, которая способствует контролю аппетита и пищеварительной функции, а также углеводы, основной источник энергии вашего тела. Университет Тафтса рекомендует, чтобы пожилые граждане выделяли яркие овощи, такие как брокколи и морковь, и яркие фрукты, такие как дыня и ягоды, для оптимального потребления питательных веществ. Выбирайте цельные фрукты вместо соков и подслащенных консервированных фруктов, которые часто содержат меньше клетчатки и больше калорий.
Цельные зерна
В отличие от рафинированных зерен, таких как белая и обогащенная пшеничная мука, цельные зерна не имеют своего ценного питательного содержимого. Потребление трех или более порций по 1 унции цельного зерна в день может снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа, сообщает SeniorJournal.com. Это может также улучшить контроль за весом и долголетие. Как и фрукты и овощи, цельные зерна обеспечивают ценное количество сложных углеводов. Поскольку они оказывают более слабое влияние на уровень сахара в крови, употребление в пищу цельных зерен вместо очищенных зерен может привести к более позитивным, стабилизированным уровням энергии. Ценные варианты включают 100-процентный цельнозерновой хлеб и крупы, старомодный овес, воздушно-воздушный попкорн, перловую крупу и коричневый рис.
Холодноводная рыба
Масло в холодноводной рыбе богато омега-3 жирными кислотами - полезные жиры, которые вы должны получать из пищи. Диеты, богатые жирными кислотами омега-3, связаны с улучшением памяти, функции мозга и настроения, которые соответствуют положительным энергетическим уровням, согласно статье «Today's Dietitian», опубликованной в апреле 2009 года. Рыба, особенно богатая жирными кислотами омега-3 включают лосось, палтус, сельдь, озерную форель, скумбрию и сардины. Для дополнительного оздоровительного эффекта вместо жарки готовьте на гриле, запекайте, запекайте или переманивайте рыбу.
Обезжиренные молочные продукты
По словам Лихтенштейна, ваша потребность в кальции и витамине D, которые помогают организму усваивать кальций, возрастает с возрастом. Некоторым людям трудно удовлетворить свои ежедневные потребности в этих питательных веществах. Молочные продукты с низким содержанием жира также содержат ценные количества углеводов, которые повышают энергию и лишь незначительно влияют на уровень сахара в крови по сравнению с рафинированными продуктами, такими как сладости. Питательные молочные продукты включают нежирное молоко, йогурт и творог, частично обезжиренный сыр моцарелла и кефир, кисломолочный напиток.
