Существует несколько различных видов вегетарианской диеты. Некоторые вегетарианцы потребляют только продукты из растений. Другие потребляют растительные продукты, молочные продукты и яйца. Поскольку вегетарианские диеты избегают мяса, они, как правило, содержат меньше насыщенных жиров, чем невегетарианские. В то время как несколько здоровых продуктов с высоким содержанием жира имеют место в вегетарианской диете, не думайте, что только потому, что что-то вегетарианское, что это полезно для здоровья - есть много вегетарианских продуктов с высоким содержанием жиров с небольшой пищевой ценностью.
Сыр
Сыр поставляется с жиром, в том числе насыщенным. Поскольку большинство диетических источников насыщенного жира происходят из мясных источников, вегетарианцы могут наслаждаться сыром без особого беспокойства. Тем не менее, сырные блюда, такие как макароны с сыром или кесадилья, часто содержат насыщенных жиров более чем на день, и их следует употреблять редко, если они вообще потребляются. Если вы потребляете много молочных продуктов, подумайте о поиске вариантов с низким или обезжиренным вкусом.
Авокадо
Возможно, вы слышали, что авокадо с высоким содержанием жира, но не пугайтесь. Авокадо содержит полезные для сердца ненасыщенные жиры. Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что большая часть вашего ежедневного потребления жира должна поступать из этого типа жира. При 22 граммах ненасыщенного жира на чашку авокадо является отличным диетическим выбором для удовлетворения этих требований. Они также являются диетическим источником нескольких важных питательных веществ, включая клетчатку, витамины А и С, кальций, железо и белок. Так что, да, они с высоким содержанием жира, но вегетарианцы и не вегетарианцы могут выиграть от добавления авокадо в рацион.
орешки
Орехи служат отличным источником жиров в вегетарианской диете. Большая часть жира в них содержится в ненасыщенных жирах, а некоторые орехи, такие как грецкие орехи, также содержат омега-3 жирные кислоты, жир, связанный с сердечно-сосудистыми заболеваниями и улучшением работы мозга. Орехи также содержат клетчатку, чтобы вы чувствовали себя сытыми, а также необходимые питательные вещества, включая магний, витамин Е и фолат.
Нездоровая пища
Не все источники жира в вегетарианской диете предлагают пищевую ценность. Несколько нездоровой пищи, включая картофель фри, мороженое и выпечку, вписываются в вегетарианскую диету, но содержат жир, в том числе вредные транс-жиры, вместе с добавлением сахара. Употребляйте эти продукты в умеренных количествах и считайте их «усмотрением калорий» - калорий, которые не выделяются для более здоровой пищи. Количество разрешенных на усмотрение калорий зависит от размера вашей диеты, но кто-то, соблюдающий стандартную диету с 2000 калориями, может потреблять 265 дискреционных калорий в день, согласно рекомендациям USDA.
