Баланс жидкости и объем крови в организме человека регулируются электролитами натрия и калия. Многие люди едят слишком много продуктов, богатых натрием, и недостаточно продуктов, богатых калием. Итак, есть ли фрукты и овощи с большим количеством натрия, которых следует избегать?
Балансировка натрия и калия
Американская кардиологическая ассоциация объясняет, что, когда у вас избыток натрия в крови, это может привести к избытку воды в кровеносных сосудах и увеличению объема крови. Это, в свою очередь, повышает ваше кровяное давление.
Высокое кровяное давление является такой серьезной проблемой, потому что оно может повредить стенки ваших кровеносных сосудов и способствовать накоплению зубного налета, что в конечном итоге приводит к сердечным заболеваниям. В дополнение к уменьшению избытка натрия в вашем рационе, вы можете компенсировать его влияние на ваше кровяное давление, потребляя больше калия.
Проблема, как отмечают Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC), не обязательно заключается в добавлении соли в солонку, а в том, что люди потребляют слишком много продуктов, богатых натрием, которые обрабатываются или упаковываются. Целых 70 процентов натрия, который едят американцы, получают из этих продуктов, и только около 5 процентов - от добавления поваренной соли.
Согласно CDC, продукты, богатые натрием, включают белый хлеб и обработанное мясо. Натрий в меньшей степени содержится в фруктах и овощах. Однако вы вряд ли услышите о богатых натрием фруктах или овощах.
Продукты с высоким содержанием натрия и калия
Итак, почему вы вряд ли услышите о богатых натрием фруктах и овощах? Потому что фруктов и овощей, естественно, не так много. Фонд «Продукты для лучшего здоровья» классифицирует фрукты и овощи с низким содержанием натрия и очень низким содержанием натрия и натрия.
Фрукты и овощи с низким содержанием натрия - это те, которые имеют меньше чем 140 миллиграммов, но больше чем 35 миллиграммов. К ним относятся артишок, сладкий перец, брокколи, морковь, сельдерей, редис и сладкий картофель. Это, вероятно, ближе всего вы найдете богатые натрием фрукты и овощи, и даже их количество натрия невелико, так как вы можете безопасно получать до 2300 мг натрия в день на CDC.
Это не значит, что обработанные фрукты и овощи не содержат много натрия. Согласно CDC, консервированные овощи и супы входят в число продуктов, богатых натрием, которые вы можете найти в американской диете. Однако некоторые из этих консервов могут представлять собой продукты с высоким содержанием натрия и калия. Например, в 1 чашке консервированного горошка и моркови содержится 663 миллиграмма натрия и 225 миллиграммов калия.
CDC подчеркивает, что в вашем рационе должно быть больше продуктов, богатых калием: картофель, помидоры, листовая зелень, сладкий картофель, бобы, бананы, молочные продукты, лосось и моллюски.
Добавление поваренной соли в эти продукты или включение их в рецепт с высоким содержанием соли может привести к получению продуктов с высоким содержанием натрия и калия, которые отлично подходят для баланса жидкости. Если вы человек, который теряет много жидкости из-за потоотделения, то употребление этих продуктов с высоким содержанием натрия и калия может быть полезным для вас, по данным Мичиганского университета.
Продукты, богатые натрием, не обязательно вредны для вас, но они могут оказать негативное влияние на ваше кровяное давление, если они потребляются в избытке и не в равновесии с калием. Сократите употребление обработанных продуктов и добавьте фрукты и овощи, которые дадут вам небольшое количество натрия, в котором вы нуждаетесь, и большую часть калия, которого в противном случае вам может не хватать.
