Хотя бобы упакованы клетчаткой, витаминами, минералами и белком, у них также есть один неприятный побочный эффект - они славятся тем, что оставляют вас вздутыми. Если вы знаете, что планируете завтра съесть бобовое блюдо, спланируйте заранее и приготовьте фасоль накануне вечером. Вы будете менее склонны пропускать газ после еды.
Готовим бобы
Шаг 1
Отмерьте количество сухих бобов, которые вы хотите сделать. Поскольку для надлежащего приготовления бобов таким образом, чтобы минимизировать расход газа, требуется некоторое время, вы можете приготовить его достаточно для нескольких приемов пищи. Поместите бобы в дуршлаг или сито и промойте их под струей холодной воды. Удалите любую грязь или мусор, которые вы видите.
Шаг 2
Положите промытые бобы в большую миску. Вам нужно будет налить достаточное количество воды, чтобы покрыть бобы, плюс немного дополнительно. Накройте крышку на чашу или крышку полиэтиленовой пленкой и дайте ей впитаться в течение ночи или, по крайней мере, 8 часов, советует Совет США по сушке бобов.
Шаг 3
Слейте воду, пропитанную бобами, выливая их обратно в дуршлаг или сито, по истечении отведенного времени. Промойте пропитанные бобы еще раз под струей воды. Это удаляет большую часть выделяющих газ углеводов-олигосахаридов, которые выделялись при замачивании.
Шаг 4
Переложите пропитанную фасоль в кастрюлю, добавьте в пресную воду и варите до готовности. Вы можете подавать приготовленные бобы сразу после того, как они закончили готовить, и хранить остатки на завтрашний ужин.
Во время еды
Шаг 1
Пропустите молочные продукты, такие как сыр и молоко, когда вы садитесь, чтобы съесть блюдо из бобов. Молочный содержит лактозу, тип молочного сахара. У некоторых людей лактоза приводит к газу, поэтому желудочный газ, который вы испытываете, может даже не быть вызван бобами.
Шаг 2
Тщательно пережевывайте каждый кусочек бобов, а также остальную часть вашего блюда. Если вы добавляете еду слишком быстро, вы не будете достаточно жевать и с большей вероятностью проглотите воздух, что еще больше усугубит проблемы с газом. Положите вилку между укусов и сосредоточиться на жевании.
Шаг 3
Если после употребления бобовых блюд проблема с газом остается проблематичной, поговорите со своим врачом о приеме безрецептурной добавки к газу. Они предназначены для разрушения вызывающих газ соединений, содержащихся в бобах.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Сухие бобы
Дуршлаг или ситечко
Большая чаша с крышкой
вода
Горшок
Чаевые
Купите консервированные бобы, если вы спешите. Консервированные бобы упакованы в кислое вещество для предотвращения порчи, что также сокращает количество олигосахаридов, вызывающих образование газа.
