С высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров, филе трески также обеспечивает повышение уровня йода и калия. Белая рыба быстро запекается в духовке и не требует сложной подготовки. Однако, запеченная, не жирная рыба, такая как треска, выигрывает от того, чтобы ее смочить, потому что приготовление в духовке - это скорее процесс сушки, чем варенье или жарка.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Распылите противень или противень с антипригарным разбрызгивателем.
Шаг 3
Взбейте вместе покрытие, чтобы ароматизировать треску и обеспечить влажность во время выпекания. Эффективные варианты включают майонез с низким содержанием жира, смешанный с ароматизаторами в соотношении примерно 2 части майонеза к 1 части ароматизаторов.
Шаг 4
При желании посыпьте майонезной глазурью панировочные сухари. Полить небольшим количеством растопленного сливочного масла или обезжиренного, распределенного по сухарям.
Шаг 5
Положите филе трески в форму для выпечки или на противень и поставьте их в разогретую духовку. Установите таймер на 10 минут.
Шаг 6
Выньте рыбу из духовки, когда термометр приготовления подтвердит, что внутренняя температура составляет 145 градусов по Фаренгейту, и рыба легко осыпается.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Форма для выпечки или лист для выпечки
Антипригарный разбрызгиватель
Миска для смешивания
метелка
Майонез с низким содержанием жира
Ароматизаторы, такие как горчица, лимонный сок и специи
Ложка
Панировочные сухари (по желанию)
Растопленное сливочное масло или обезжиренное (по желанию)
Варочный термометр
Чаевые
Для приготовления печеной трески с наименьшим содержанием жира смажьте обе стороны филе равными частями оливкового масла и лимонного сока, а затем намажьте помидорами перед выпеканием в духовке Фаренгейта при 400 градусах в течение не менее 10 минут. Поскольку у этих филе нет кремовой начинки с сухарями, чтобы защитить их от сухого жара в духовке, накройте филе алюминиевой фольгой, чтобы обеспечить внутреннее приготовление на пару.
Помимо простых панировочных сухарей, дополнительные варианты корки включают цельнозерновые панировочные сухари для повышения содержания клетчатки или молотые орехи для дополнительного белка и полезного жира.
Смажьте филе яичным белком, майонезом или горчицей, чтобы хлебные крошки, орехи или их смесь прилипли к треске.
