По данным Национального управления океанических и атмосферных исследований, пикша является разновидностью рыбы, принадлежащей к семейству трески. В Соединенных Штатах все пикши выловлены, что делает их хорошим выбором для вашего обеда, так как они не чрезмерно выловлены и являются устойчивыми в соответствии с американскими правилами.
Запеченная Пикша Питание
Когда дело доходит до добавления рыбы в ваш рацион, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует от двух до трех порций рыбы в неделю. Рекомендуемый размер порции для каждой порции рыбы составляет 3 унции.
3-унция порции запеченной пикши без костей предлагает 104, 7 калорий, примерно 17 граммов белка и всего 3, 6 грамма жира, что делает выпечку лучшим способом приготовления пикши. Запеченная пикша - хороший источник диетического белка, порция которого составляет 34 процента от дневной нормы белка, макроэлемента, необходимого для метаболизма, мышечной продукции и восстановления клеток организма.
Пикша также обеспечивает небольшое количество минералов, таких как калий, магний и цинк, которые помогают мышцам сокращаться, обеспечивают правильное функционирование нервных импульсов и способствуют общему росту организма. Он богат двумя минералами: фосфор и селен.
Порция пикши весом 3 унции обеспечивает 19 процентов суточной нормы фосфора, минерала, необходимого для формирования зубов, и 49 процентов суточной нормы селена. Организм нуждается в селене из-за его антиоксидантных свойств, а диета, богатая селеном, может помочь предотвратить возникновение таких заболеваний, как рак, и повысить иммунитет.
Запеченная пикша также содержит 75 процентов суточной нормы витамина В12, ключевого витамина, позволяющего организму вырабатывать эритроциты. Согласно исследованию, опубликованному в марте 2018 года в « Нарушениях движения» , низкий уровень витамина В12 оказывает негативное влияние на людей с болезнью Паркисона, снижая уровень их подвижности.
Лучший способ приготовить пикшу
Твердая, но нежная текстура пикши делает ее превосходной рыбой для рецептов, требующих мягкого вкуса. Согласно Министерству сельского хозяйства США, рецепты приготовленной или приготовленной на гриле пикши содержат меньше калорий, по сравнению с лососем или даже копченой пикшой - порция в 3 унции предлагает всего 77 калорий, или 4 процента от дневной ценности, в отличие от 7 процентов лосося. или 133 калории на порцию 3 унции.
Поскольку пикша имеет твердую текстуру, это делает ее подходящим выбором для жареных рецептов пикши, так как рыба не разбивается при жарке. Добавление чеснока, соли и перца усиливает мягкий, но сладкий вкус филе пикши.
Рецепты жареной пикши - это быстрый и простой способ приготовления филе пикши. В этом простом рецепте LIVESTRONG.com вы можете заменить пикшу вместо трески вкусной едой на ужин на ночь. Точно так же пикша может быть использована вместо тилапии в нашем рецепте тако-бобов Healthy Lunch Fish, в результате чего получаются более крепкие и влажные тако.
Запеченная Пикша Ингредиенты
- Филе пикши: филе пикши 6 унций с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, и, как следствие, не требует много времени для приготовления в духовке. Если вы используете замороженную рыбу, ее можно безопасно и быстро разморозить в миске с холодной водой, но ее нужно готовить сразу после размораживания, объясняет USDA.
- Специи: соль и перец. Для небольшого количества специи, Вы можете добавить немного красного порошка чили, приправляя филе.
- Дополнительные ингредиенты: чеснок, спаржа, зеленая фасоль и красный перец. Коричневый рис и кубики сладкого картофеля подавать.
Чаевые
СОВЕТ: Для полного рецепта еды подайте со стороной свежеприготовленного коричневого риса и кубиками сладкого картофеля.
Рецепт запеченной пикши
- Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США объясняет, что рыба и моллюски должны достигать внутренней минимальной температуры 145 градусов по Фаренгейту, прежде чем они будут считаться безопасными для потребления.
- Приправьте филе: промокните свежее или замороженное филе пикши, а затем добавьте соль и перец.
- Добавить нарезанные кубиками овощи: положить оливковое масло в духовку. Добавить в чеснок, сладкий картофель, спаржу, зеленую фасоль и перец. Выпекайте 5 минут или пока овощи не будут приготовлены на полпути.
- Запекать филе пикши: добавить в кастрюлю приправленное филе пикши. Дайте запекаться в течение 15–20 минут или пока рыба не будет легко отслаиваться вилкой, а термометр для мяса будет показывать 145 F.
