Ноги Турции обычно пренебрегают в пользу груди и бедер в качестве основного блюда. Однако, ноги индейки содержат очень ароматное мясо и могут быть легко приготовлены с небольшим количеством специй и приправ. Более того, жир, присущий темному мясу, приводит к тому, что жареное мясо становится нежным и влажным. Сочетайте запеченные ножки индейки с традиционными гарнирами, такими как картофельное пюре и соус, жареная морковь и зеленый горошек, чтобы вкусно и сытно поесть.
Шаг 1
Выньте ножку индейки из холодильника и промойте ее холодной чистой водой.
Шаг 2
Промокните ножку индейки насухо бумажными полотенцами и дайте ей нагреться до комнатной температуры в течение 30 минут, закрыв ее полиэтиленовой пленкой.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Смешайте оливковое масло и несоленое масло в маленькой кастрюле или термостойкой мерной чашке. Нагрейте смесь на медленном огне на плите или в микроволновой печи, пока масло полностью не растает.
Шаг 5
Положите ножку индейки на дно формы для выпечки или жаровню и смажьте ее смесью оливкового масла и масла. Приправить ножку индейки морской или кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Шаг 6
Накройте форму для выпечки или противень алюминиевой фольгой и запекайте мясо в духовке в течение одного часа.
Шаг 7
Удалите алюминиевую фольгу из формы для выпечки через 60 минут. Запекать ножку индейки в духовке еще 45 минут.
Шаг 8
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру ноги индейки. Выньте ножку индейки из духовки. Дайте мясу постоять на тарелке в течение 10 минут, чтобы его натуральные соки могли перераспределиться по всему мясу перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 индейка, примерно 1 фунт
Бумажные полотенца
Пластиковая упаковка
2 ст. Л. оливковое масло первого отжима
2 ст. Л. несоленое масло
Маленькая кастрюля или термостойкая мерная чашка
Форма для выпечки или противень
Морская соль или кошерная соль, по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Алюминиевая фольга
Сервировочная тарелка
Чаевые
Для дополнительного вкуса добавьте 1/4 ч. Л. чесночный порошок к индейке вместе с солью и перцем. В качестве альтернативы 1 ч. Л. свежую розмарин, укроп или гербес де прованс можно натирать после смеси оливкового масла и масла, прямо перед солью и перцем.
