Когда старые резервные методы приготовления приводят к скучным овощным гарнирам, подаваемым снова и снова, запускайте презентацию и ароматизаторы с пакетами растительной фольги в духовке. Этот простой способ приготовления идеально подходит для занятых домашних хозяйств.
Чаевые
Создайте удобную для детей овощную смесь, помешивая в овощах соус для пиццы или спагетти, а затем запекайте их в фольге. Поверх приготовленных овощей посыпьте тертым сыром непосредственно перед подачей на стол.
Для сборки пакетов из фольги требуется минимальное время, и никаких маневров с мешалкой, поворотом или суетливой плитой не осталось. В теплое время года подумайте о том, чтобы жарить овощи в пакетах из фольги, как описано в USDA.
Выберите свежие сезонные овощи
Соберите ингредиенты для вашего вегетарианского рецепта. Очистите все овощи и срежьте все ушибы или поврежденные участки, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения, в соответствии с инструкциями Центров по контролю и профилактике заболеваний. Протрите насухо бумажным полотенцем.
Очистите и нарежьте кабачки и летний кабачок на ломтики толщиной от ½ до 1 дюйма. Добавьте очищенный маленький картофель, нарезанный на четверть или восьмое, кусочки красного болгарского перца размером с кусочек и нарезанный лук для классической овощной комбинации в фольге.
Отрегулируйте смесь в соответствии с типом овощей в сезон, таких как свежие стручки гороха и зеленый лук. Замороженные овощи, такие как целые зеленые бобы, могут быть включены для большего разнообразия.
Сезон ваших овощей
Поместите приготовленные овощи в большую миску. Сбрызните в миску столовой ложкой итальянской заправки для салата на чашку овощей. Кроме того, приправьте овощи с рубленым чесноком, сушеными или свежими травами или сухой луковой смесью супа в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Подготовьте свои пакеты фольги
Положите на стойку секции из прочной алюминиевой фольги длиной от 14 до 16 дюймов, чтобы приготовить отдельные порции овощей. Чтобы приготовить несколько порций одновременно как овощное блюдо семейного размера, выложите один лист алюминиевой фольги длиной от 20 до 24 дюймов.
Ложка 1 - 1 1/2 чашки приправленных овощей к центру фольги для отдельной порции. Поднимите два противоположных края листа фольги и сложите их вместе с шагом 1 дюйм. Поверните каждую из оставшихся открытых сторон по направлению к центру, плотно прижав пальцами каждую складку, чтобы сформировать закрытый пакет.
Для порции семейного размера, поместите до 3 чашек овощей на большой лист фольги и сложите их вместе, чтобы сформировать пакет.
Выпекать и подавать
Положите пакеты из фольги сложенными сторонами вверх на центральную решетку духовки, предварительно нагретой до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекайте овощи в течение 30-35 минут. На этом этапе некоторые овощи должны подрумяниться.
Выньте пакеты из фольги из духовки и поставьте на тарелку. Будьте осторожны при открытии, так как фольга заполнена горячим паром, как рекомендовано Университетом Небраски-Линкольна, Институтом сельского хозяйства и природных ресурсов.
Проделайте четыре или пять отверстий в фольге в верхней части каждого пакета, чтобы позволить выходу пара. Через пять минут осторожно разверните фольгу, чтобы подать овощи.
Предупреждение
Листовые зеленые овощи, такие как шпинат и мангольд, плохо выдерживают приготовление фольги в духовке. Ограничьте их использование небольшими количествами, добавленными для цвета в смеси более крепких овощей.
