Как рассчитать обмены на основе информации о питании

Обмены представляют собой систему подсчета углеводов, ориентированную на потребности диабетиков. Цель использования системы обмена в вашей ежедневной диете - максимизировать питательную ценность вашей пищи и минимизировать ее влияние на уровень сахара в крови. Хотя чаще всего вам будет проще определить обмены продуктами питания, посмотрев на диаграмму, также полезно знать, как рассчитывать обмены на основе информации о питании.

Пищевые весы на смесителе. Кредит: venusphoto / iStock / Getty Images

Шаг 1

Поговорите со своим врачом или диетологом и определите, сколько калорий вы должны потреблять каждый день. Эта информация очень важна, так как от 45 до 65 процентов вашего ежедневного потребления калорий должны поступать из углеводов. Например, если ваш врач рекомендует 1600 калорий в день, калорий из углеводов должно быть между 720 и 1040 каждый день.

Шаг 2

Подсчитайте, сколько граммов углеводов позволяет ваше потребление калорий. Один грамм углеводов равен четырем калориям, поэтому разделите ваш диапазон калорий на четыре. Например, если ваш диапазон калорий составляет от 720 до 1040 калорий, это равняется 180-260 г углеводов в день.

Шаг 3

Подсчитайте, сколько углеводов или порций это позволяет вам каждый день. Независимо от того, что еда, один углеводный обмен равен 15 г углеводов. Если ваш ежедневный диапазон углеводов составляет от 180 до 260 г, разделите каждое число на 15, чтобы получить диапазон обмена. В этом случае ваш дневной диапазон составляет 12-17 обменов углеводов.

Шаг 4

Прочитайте этикетки продуктов питания, обращая особое внимание на размер порции, общее количество порций и углеводов на порцию. Если на этикетке указано, что размер одной порции составляет 4 унции, и в упаковке три порции, каждая из которых содержит 10 г углеводов, если вы съели всю упаковку, вы просто съели 30 г или два обмена углеводов. Измерьте и взвесьте продукт, чтобы убедиться, что вы получите правильный размер порции и обмен углеводов.

Шаг 5

Рассчитайте граммы углеводов в продуктах питания без этикеток, взвесив продукт, подняв коэффициент питания и применив формулу «вес продукта x коэффициент питания». Например, если вы взвешиваете горсть сухих спагетти, и она достигает 2 унций, умножьте этот вес на пищевой фактор для макаронных изделий, который составляет 7, 5 г углеводов на унцию. У вас в руке 15 г или один обмен макарон.