Говяжий фарш является основным продуктом для заморозки, особенно если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, такой как Аткинс или Палео, или у вас большая семья. Говяжий фарш содержит меньше жира и меньше насыщенного жира; Кроме того, в нем содержится больше полезных жиров омега-3 и витамина Е. Однако, если вы в большой степени полагаетесь на один ингредиент, такой как говяжий фарш, вам нужно разнообразные препараты в вашем арсенале меню, чтобы предложить разнообразие при планировании еды.
Пакеты из фольги
Шаг 1
Сделайте котлеты из говяжьего фарша и положите каждый пирог в 18-дюймовый квадрат из прочной алюминиевой фольги.
Шаг 2
Нарежьте ваши любимые овощи - лук, морковь, красный или зеленый сладкий перец, картофель или все, что у вас есть под рукой - на кусочки шириной говяжьего пирожка, чтобы они готовились равномерно. Приправьте овощи по вкусу, используя соль и перец, и при необходимости дополнительные травы, такие как розмарин, тимьян, базилик или семена сельдерея.
Шаг 3
Плотно закройте пакеты фольгой и запекайте в духовке Фаренгейта при 350 градусах в течение 45 минут или до тех пор, пока говядина не зарегистрируется на 160 градусов на термометре мгновенного считывания, когда она горизонтально вставлена в котлету. Аккуратно откройте фольгу, так как пар будет накапливаться во время приготовления.
Запеченные фрикадельки
Шаг 1
Приготовьте свою любимую смесь из говядины, используя говяжий фарш, панировочные сухари, рубленый лук и специи и любые другие ингредиенты, которые вам нравятся; сформировать в 1-дюймовые шары.
Шаг 2
Поместите фрикадельки на противень, сбрызнутый виноградным или оливковым маслом. Слегка распылите или слегка смажьте маслом фрикадельки перед тем, как поместить в духовку, предварительно нагретую до 400 F.
Шаг 3
Выпекайте в течение 12-15 минут, встряхивая фрикадельки через 7 минут, чтобы они не прилипали и не становились коричневыми со всех сторон. Фрикадельки готовятся, когда изнутри регистрируется 160 градусов на термометре мгновенного считывания.
Мясной рулет произвольной формы
Шаг 1
Создайте свою любимую смесь мясного рулета или просто смешайте говяжий фарш с вашей любимой приправленной солью и одним яйцом на фунт для легкой версии.
Шаг 2
Распылите противень с кулинарным спреем или накройте его пергаментной бумагой. Сформируйте смесь из мясного рулета в овал высотой около 4 дюймов.
Шаг 3
Выпекайте в духовке 350 F в течение 45 минут или до тех пор, пока центр не зарегистрирует 160 F на термометре мгновенного считывания.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Алюминиевая фольга
Овощи (по желанию)
Приправы
Поваренная соль
Перец
Панировочные сухари
Рубленый лук
специи
масло
Универсальная приправа
Яйцо
Пергамент
Масло спрей
Чаевые
Небольшой размер фрикадельок иногда затрудняет их чтение на термометре мгновенного считывания и может привести к перевариванию. Чтобы решить эту проблему, сложите два или три; затем пропустите термометр через стопку.
Предупреждение
Не поддавайтесь желанию приготовить любой фарш из говядины с дурным вкусом, так как кишечная палочка представляет реальный риск для недоваренного фарша. Минимальная температура, рекомендованная USDA, составляет 160 F.
