Колбасы часто содержат различные сочетания мяса и специй. Способ их приготовления зависит от типа мяса, из которого они сделаны. Кипяченая колбаса, как и ее выпечка, помогает свести к минимуму ее жирность.
Чаевые
Эти популярные мясные продукты можно жарить на гриле, жарить, запекать или варить. Всегда готовьте колбаски, пока они не достигнут минимальной внутренней температуры от 160 до 165 градусов по Фаренгейту, в зависимости от типа мяса.
Как делают колбасы?
Приготовление колбасных изделий во многом зависит от того, какое блюдо вы готовите, какой вкус вы хотите и какой тип мяса вы предпочитаете. По данным Школы кулинарного искусства Auguste Escoffier, большинство колбас готовят из фарша, фаршированного оболочкой. В то время как кишечник традиционно используется в качестве оболочки, синтетические имитации также распространены.
Говядина, свинина и курица являются популярным мясом, используемым в колбасе. Специи могут быть смешаны с подготовленным мясом, чтобы добавить аромат как повара колбасы. После добавления приправ вы готовы приготовить колбасу.
Жарить, варить, запекать, жарить и жарить - все способы приготовить этот популярный мясной продукт. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете оставить оболочку или отрезать ее и приготовить фарш, а затем добавить его в блюдо. Если вы едите колбасу самостоятельно, оболочку обычно оставляют на. Таким образом, вы можете приготовить колбасу целиком или нарезать ломтиками.
Выпечка, жарка или варка колбасы
Чтобы испечь колбасы, начните с предварительного подогрева духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите их в жаровню и сбрызните одну столовую ложку оливкового масла. Затем поместите их в духовку и запекайте в течение 15-20 минут. В зависимости от толщины колбасы, полная выпечка может занять до часа.
Чтобы проверить температуру колбасы во время ее приготовления, вы можете проткнуть ее вилкой. Истекающие соки должны быть чистыми. Если вы приготовите колбасу, разрезанную пополам, проверьте нарезанную середину. Не должно быть никакого розового мяса, показываемого в колбасе, когда она полностью приготовлена.
Вы также можете жарить колбаски в духовке. Включите духовку в положение для гриля и поместите сосиски внутрь на 15 минут или до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 160-165 градусов по Фаренгейту, как рекомендовано Министерством здравоохранения и социальных служб США. При приготовлении жаровни требуется больше тепла, чем при выпечке, поэтому проверяйте колбасу каждые несколько минут, чтобы убедиться, что они не обжечутся.
Готовьте ломтики, периодически поворачивая, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Внутри не должно быть розового мяса. Ваша еда будет готова примерно через девять минут.
Вареная колбаса не требует дополнительного масла, которое помогает уменьшить количество жира в вашем блюде. Начните с тыкания сосисок вилкой, чтобы в отверстии образовались отверстия для жира. Положите в кастрюлю три стакана жидкости, например, воды или сидра. Набор для варки.
Как только вода закипит, добавьте колбаски. Накрыть крышкой и варить 20 минут, периодически переворачивая их щипцами. Попробуйте варить на слабом огне или даже на медленном огне, так как сильный нагрев может привести к раскалыванию колбас.
После варки колбас вы можете перевести их на гриль на 10 минут, чтобы закончить приготовление и сделать их хрустящими. Когда вы закончите готовить, используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что они достигли внутренней температуры от 160 до 165 градусов по Фаренгейту, в зависимости от типа мяса.
Жир Колбасы и Риск Рака
Колбаса, особенно если она приготовлена из свинины или говядины, содержит много жира. Красное мясо содержит насыщенные жиры, которые могут быть опасны для вашего здоровья, предупреждает Национальная медицинская библиотека США. По данным Национальной службы здравоохранения Соединенного Королевства, употребление в пищу более 70 г красного или обработанного мяса в день может повысить риск развития рака толстой кишки.
В обзоре за февраль 2016 года, опубликованном в Environmental Research, предполагается, что определенные соединения, образующиеся при переработке мяса, могут способствовать развитию рака. Другими словами, канцерогены из окружающей среды попадают в мясо, а затем в ваш организм. Интересно, что исследователи обнаружили, что методы приготовления пищи, которые высвобождают или удаляют жир из мяса, могут снизить уровень канцерогенов.
