Основной продукт в средиземноморских, ближневосточных и африканских диетах, кускус сделан из манной крупы и воды. Приготовленный кускус имеет пушистую текстуру и мягкий вкус, который хорошо сочетается с различными приправами и блюдами. Хотя кускус традиционно готовится в специальной кастрюле, известной как кускус, вы можете быстро приготовить кускус, не более чем кипяченая в микроволновке вода. Подавать приготовленный кускус, смешанный с нарезанными овощами и оливковым маслом, в качестве салата; в качестве гарнира к жареному мясу, птице или рыбе; или как кровать для тушеного мяса и тушеного мяса.
Шаг 1
Отмерьте кускус в жаростойкую миску среднего размера. План на 1 чашку сухого кускуса, получая приблизительно 4 чашки приготовленного кускуса.
Шаг 2
Налейте воду, бульон или комбинацию в стеклянную мерную чашку или небольшую жаростойкую миску. Используйте около 1 стакана жидкости на каждую чашку сухого кускуса.
Шаг 3
Нагревайте жидкость в микроволновой печи до тех пор, пока жидкость не закипит.
Шаг 4
Залейте кипящей водой кус-кус. Используйте вилку, чтобы размешать смесь.
Шаг 5
Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Разрешить кускус, чтобы спокойно, в течение 10 минут.
Шаг 6
Снимите полиэтиленовую пленку. Используйте вилку, чтобы аккуратно взбить отдельные зерна перед подачей на стол.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Обычный или цельнозерновой кускус
Среднего размера, жаростойкая чаша
Вода, бульон или комбинация
Стеклянная мерная чашка или маленькая термостойкая чаша
вилка
Пластиковая упаковка
Чаевые
Для дополнительного аромата кратко жарьте сухой кус-кус в оливковом масле перед добавлением кипящей жидкости. Или добавьте соль, оливковое масло или оба в жидкость до кипения.
Когда вы используете кускус в салате или подается с блюдом, богатым соусом, Эмма Кристенсен из The Kitchn рекомендует использовать немного меньше жидкости для получения более сухих зерен. Для увлажнения кускуса поэкспериментируйте с большим количеством жидкости.
Предупреждение
Израильский кускус содержит больше зерна и требует другого способа приготовления, чем обычный кускус. Не пытайтесь приготовить израильский кус-кус с жидкостью, сваренной в микроволновке.
